Рецепт Минтай запеченый №1 (21.09.19г). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченый №1 (21.09.19г)

Минтай 1500 г
Пшеничная мука, первого сорта 97 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 110 г
Лук репчатый 427 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 159 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 128 г
Сметана 20% жирности 187 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченый №1 (21.09.19г)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.8 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 784 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 9.1% 510 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.2% 381 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.2% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.3% 3690 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 2.4% 1948 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.4% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.3% 1417 г
Витамин В4, холин 59.79 мг 500 мг 12% 5.6% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 2.6% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 2.9% 1600 г
Витамин В9, фолаты 9.812 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4077 г
Витамин В12, кобаламин 1.371 мкг 3 мкг 45.7% 21.3% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.4% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.728 мг 15 мг 31.5% 14.7% 317 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.886 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5643 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.2987 мг 20 мг 21.5% 10% 465 г
Ниацин 1.145 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.29 мг 2500 мг 15.1% 7% 661 г
Кальций, Ca 118.87 мг 1000 мг 11.9% 5.5% 841 г
Кремний, Si 1.202 мг 30 мг 4% 1.9% 2496 г
Магний, Mg 50.53 мг 400 мг 12.6% 5.9% 792 г
Натрий, Na 302.57 мг 1300 мг 23.3% 10.8% 430 г
Сера, S 165.29 мг 1000 мг 16.5% 7.7% 605 г
Фосфор, P 245.1 мг 800 мг 30.6% 14.2% 326 г
Хлор, Cl 500.13 мг 2300 мг 21.7% 10.1% 460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.8 мкг ~
Бор, B 45.9 мкг ~
Ванадий, V 4.8 мкг ~
Железо, Fe 1.048 мг 18 мг 5.8% 2.7% 1718 г
Йод, I 112.91 мкг 150 мкг 75.3% 35.1% 133 г
Кобальт, Co 12.412 мкг 10 мкг 124.1% 57.8% 81 г
Марганец, Mn 0.2061 мг 2 мг 10.3% 4.8% 970 г
Медь, Cu 131.62 мкг 1000 мкг 13.2% 6.1% 760 г
Молибден, Mo 4.689 мкг 70 мкг 6.7% 3.1% 1493 г
Никель, Ni 6.282 мкг ~
Олово, Sn 1.57 мкг ~
Рубидий, Rb 100.7 мкг ~
Селен, Se 13.391 мкг 55 мкг 24.3% 11.3% 411 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Титан, Ti 0.87 мкг ~
Фтор, F 528.23 мкг 4000 мкг 13.2% 6.1% 757 г
Хром, Cr 41.62 мкг 50 мкг 83.2% 38.7% 120 г
Цинк, Zn 1.364 мг 12 мг 11.4% 5.3% 880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.735 г ~
Аргинин* 0.833 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 1.471 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.621 г ~
Треонин 0.75 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.183 г ~
Заменимые аминокислоты 1.261 г ~
Аланин 0.729 г ~
Аспарагиновая кислота 1.014 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.376 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.091 мг ~
бета Ситостерол 19.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.615 г min 16.8 г 21.5% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.91 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.751 г от 11.2 до 20.6 г 60.3% 28.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.807 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.141 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченый №1 (21.09.19г) составляет 214,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.8 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ №1 (21.09.19Г)

Минтай запеченый №1 (21.09.19г) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B12 - 45,7 %, витамином E - 31,5 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 15,1 %, кальцием - 11,9 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 21,7 %, йодом - 75,3 %, кобальтом - 124,1 %, медью - 13,2 %, селеном - 24,3 %, фтором - 13,2 %, хромом - 83,2 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Минтай запеченый №1 (21.09.19г)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченый №1 (21.09.19г), калорийность 214,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченый №1 (21.09.19г), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы