Рецепт Скумбрия запеченая в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая в фольге

Скумбрия атлантическая 492 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.6 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 12.4% 380 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.4% 381 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.3% 3563 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8108 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 4.2% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.401 мг 1.8 мг 22.3% 10.5% 449 г
Витамин В4, холин 72.35 мг 500 мг 14.5% 6.8% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.946 мг 5 мг 18.9% 8.9% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.89 мг 2 мг 44.5% 20.9% 225 г
Витамин В9, фолаты 10.018 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 3993 г
Витамин В12, кобаламин 13.357 мкг 3 мкг 445.2% 209.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6716 г
Витамин D, кальциферол 17.921 мкг 10 мкг 179.2% 84.3% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.781 мг 15 мг 11.9% 5.6% 842 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин РР, НЭ 12.9122 мг 20 мг 64.6% 30.4% 155 г
Ниацин 9.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.67 мг 2500 мг 12.5% 5.9% 802 г
Кальций, Ca 44.52 мг 1000 мг 4.5% 2.1% 2246 г
Магний, Mg 55.66 мг 400 мг 13.9% 6.5% 719 г
Натрий, Na 111.31 мг 1300 мг 8.6% 4% 1168 г
Сера, S 200.36 мг 1000 мг 20% 9.4% 499 г
Фосфор, P 311.7 мг 800 мг 39% 18.3% 257 г
Хлор, Cl 189.23 мг 2300 мг 8.2% 3.9% 1215 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.892 мг 18 мг 10.5% 4.9% 951 г
Йод, I 50.09 мкг 150 мкг 33.4% 15.7% 299 г
Кобальт, Co 22.262 мкг 10 мкг 222.6% 104.7% 45 г
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 2.6% 1797 г
Медь, Cu 233.76 мкг 1000 мкг 23.4% 11% 428 г
Молибден, Mo 4.452 мкг 70 мкг 6.4% 3% 1572 г
Никель, Ni 6.679 мкг ~
Селен, Se 49.089 мкг 55 мкг 89.3% 42% 112 г
Фтор, F 1558.37 мкг 4000 мкг 39% 18.3% 257 г
Хром, Cr 61.22 мкг 50 мкг 122.4% 57.6% 82 г
Цинк, Zn 0.7792 мг 12 мг 6.5% 3.1% 1540 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.113 г ~
Валин 1.113 г ~
Гистидин* 0.89 г ~
Изолейцин 1.224 г ~
Лейцин 1.781 г ~
Лизин 1.67 г ~
Метионин 0.668 г ~
Метионин + Цистеин 0.89 г ~
Треонин 0.89 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.779 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.558 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.558 г ~
Аспарагиновая кислота 2.226 г ~
Глицин 0.779 г ~
Глутаминовая кислота 2.894 г ~
Пролин 0.89 г ~
Серин 1.002 г ~
Тирозин 0.779 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.592 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.987 г min 16.8 г 29.7% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.991 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.792 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.328 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.301 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.401 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.79 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.111 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.469 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая в фольге составляет 212,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.6 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия запеченая в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,3 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 44,5 %, витамином B12 - 445,2 %, витамином D - 179,2 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 64,6 %, калием - 12,5 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 39 %, йодом - 33,4 %, кобальтом - 222,6 %, медью - 23,4 %, селеном - 89,3 %, фтором - 39 %, хромом - 122,4 %

Чем полезен Скумбрия запеченая в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая в фольге, калорийность 212,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы