Рецепт Фарш говяжий жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говяжий жареный

Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 666 г
Белки 32.8 г 76 г 43.2% 17.1% 232 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 8.9% 444 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4273 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 3.4% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.4% 900 г
Витамин В4, холин 136.89 мг 500 мг 27.4% 10.8% 365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.942 мг 5 мг 18.8% 7.4% 531 г
Витамин В6, пиридоксин 0.971 мг 2 мг 48.6% 19.2% 206 г
Витамин В9, фолаты 18.293 мкг 400 мкг 4.6% 1.8% 2187 г
Витамин В12, кобаламин 2.363 мкг 3 мкг 78.8% 31.1% 127 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 1.3% 2982 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 9.7866 мг 20 мг 48.9% 19.3% 204 г
Бетаин 20.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.29 мг 2500 мг 20.7% 8.2% 482 г
Кальций, Ca 30.49 мг 1000 мг 3% 1.2% 3280 г
Магний, Mg 35.06 мг 400 мг 8.8% 3.5% 1141 г
Натрий, Na 88.41 мг 1300 мг 6.8% 2.7% 1470 г
Фосфор, P 315.5 мг 800 мг 39.4% 15.6% 254 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.759 мг 18 мг 15.3% 6% 652 г
Марганец, Mn 0.0198 мг 2 мг 1% 0.4% 10101 г
Медь, Cu 143.29 мкг 1000 мкг 14.3% 5.7% 698 г
Селен, Se 39.329 мкг 55 мкг 71.5% 28.3% 140 г
Цинк, Zn 6.0671 мг 12 мг 50.6% 20% 198 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.119 г ~
Валин 1.625 г ~
Гистидин* 1.046 г ~
Изолейцин 1.491 г ~
Лейцин 2.607 г ~
Лизин 2.768 г ~
Метионин 0.854 г ~
Треонин 1.309 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 1.294 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.992 г ~
Аспарагиновая кислота 2.985 г ~
Гидроксипролин 0.345 г ~
Глицин 1.995 г ~
Глутаминовая кислота 4.918 г ~
Пролин 1.563 г ~
Серин 1.291 г ~
Тирозин 1.044 г ~
Цистеин 0.422 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.384 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.018 г ~
18:0 Стеариновая 1.477 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.428 г min 16.8 г 32.3% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.64 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.142 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Фарш говяжий жареный составляет 253 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253 кКал -%
Белки 32.8 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯЖИЙ ЖАРЕНЫЙ

Фарш говяжий жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 27,4 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 48,6 %, витамином B12 - 78,8 %, витамином PP - 48,9 %, калием - 20,7 %, фосфором - 39,4 %, железом - 15,3 %, медью - 14,3 %, селеном - 71,5 %, цинком - 50,6 %

Чем полезен Фарш говяжий жареный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говяжий жареный, калорийность 253 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы