Рецепт Шампиньоны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны тушеные

Шампиньоны 165 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 21% 854 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.8% 2667 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.2% 109500 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 48.5% 370 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 6.5% 2792 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.9% 21951 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.7% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 24.6% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.928 мг 1.8 мг 51.6% 92.6% 194 г
Витамин В4, холин 45.58 мг 500 мг 9.1% 16.3% 1097 г
Витамин В5, пантотеновая 4.331 мг 5 мг 86.6% 155.5% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 9.3% 1942 г
Витамин В9, фолаты 61.875 мкг 400 мкг 15.5% 27.8% 646 г
Витамин В12, кобаламин 0.206 мкг 3 мкг 6.9% 12.4% 1456 г
Витамин C, аскорбиновая 14.44 мг 90 мг 16% 28.7% 623 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 3.8% 4854 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 2.5% 7282 г
Витамин Н, биотин 33 мкг 50 мкг 66% 118.5% 152 г
Витамин РР, НЭ 11.55 мг 20 мг 57.8% 103.8% 173 г
Ниацин 9.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1093.13 мг 2500 мг 43.7% 78.5% 229 г
Кальций, Ca 8.25 мг 1000 мг 0.8% 1.4% 12121 г
Кремний, Si 6.188 мг 30 мг 20.6% 37% 485 г
Магний, Mg 30.94 мг 400 мг 7.7% 13.8% 1293 г
Натрий, Na 12.38 мг 1300 мг 1% 1.8% 10501 г
Сера, S 51.56 мг 1000 мг 5.2% 9.3% 1939 г
Фосфор, P 237.2 мг 800 мг 29.7% 53.3% 337 г
Хлор, Cl 51.56 мг 2300 мг 2.2% 3.9% 4461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 864 мкг ~
Ванадий, V 4.12 мкг ~
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 6.1% 2908 г
Йод, I 37.13 мкг 150 мкг 24.8% 44.5% 404 г
Кобальт, Co 30.938 мкг 10 мкг 309.4% 555.5% 32 г
Литий, Li 1.65 мкг ~
Марганец, Mn 0.2929 мг 2 мг 14.6% 26.2% 683 г
Медь, Cu 1031.25 мкг 1000 мкг 103.1% 185.1% 97 г
Молибден, Mo 6.188 мкг 70 мкг 8.8% 15.8% 1131 г
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 53.625 мкг 55 мкг 97.5% 175% 103 г
Стронций, Sr 34.65 мкг ~
Титан, Ti 118.59 мкг ~
Фтор, F 28.88 мкг 4000 мкг 0.7% 1.3% 13850 г
Хром, Cr 26.81 мкг 50 мкг 53.6% 96.2% 186 г
Цинк, Zn 0.5775 мг 12 мг 4.8% 8.6% 2078 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 38.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.301 г min 16.8 г 1.8% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.013 г от 11.2 до 20.6 г 9% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.013 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны тушеные составляет 55,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.7 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ТУШЕНЫЕ

Шампиньоны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 51,6 %, витамином B5 - 86,6 %, витамином B9 - 15,5 %, витамином C - 16 %, витамином H - 66 %, витамином PP - 57,8 %, калием - 43,7 %, кремнием - 20,6 %, фосфором - 29,7 %, йодом - 24,8 %, кобальтом - 309,4 %, марганцем - 14,6 %, медью - 103,1 %, селеном - 97,5 %, хромом - 53,6 %

Чем полезен Шампиньоны тушеные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны тушеные, калорийность 55,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги