Рецепт Запеканка из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста (Варка со сливом) 264 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 53 г
Яйцо куриное (Запекание) 61 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Чеснок (Припускание) 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Петрушка свежая (Припускание) 5 г
Способ приготовления

Отварить цветную капусту , охладить, добавить яйцо порезанный сыр соль перец чеснок - взбить массу блендером до однородной массы ,добавить овсяные хлопья и зелень ,перемешать и дать постоять 10 минут ,разложить в силиконовые формочки и выпекать 25 - 30 минут на среднем огне,

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.4 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1244 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8.3% 884 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.2% 727 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.6% 2844 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.5% 870 г
Вода 191.1 г 2273 г 8.4% 6.2% 1189 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.2 мкг 900 мкг 12.2% 9% 817 г
Ретинол 0.087 мг ~
альфа Каротин 0.076 мкг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 2.1% 3571 г
бета Криптоксантин 0.159 мкг ~
Ликопин 0.127 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.883 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 8.8% 837 г
Витамин В4, холин 92.29 мг 500 мг 18.5% 13.7% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 1.147 мг 5 мг 22.9% 16.9% 436 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 7.7% 966 г
Витамин В9, фолаты 27.948 мкг 400 мкг 7% 5.2% 1431 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 8.7% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 31.51 мг 90 мг 35% 25.8% 286 г
Витамин D, кальциферол 0.588 мкг 10 мкг 5.9% 4.4% 1701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 2.5% 2947 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 6.832 мкг 50 мкг 13.7% 10.1% 732 г
Витамин К, филлохинон 41.1 мкг 120 мкг 34.3% 25.3% 292 г
Витамин РР, НЭ 2.6686 мг 20 мг 13.3% 9.8% 749 г
Ниацин 0.547 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.41 мг 2500 мг 6.8% 5% 1467 г
Кальций, Ca 189.9 мг 1000 мг 19% 14% 527 г
Кремний, Si 18.717 мг 30 мг 62.4% 46.1% 160 г
Магний, Mg 29.82 мг 400 мг 7.5% 5.5% 1341 г
Натрий, Na 412.6 мг 1300 мг 31.7% 23.4% 315 г
Сера, S 97.42 мг 1000 мг 9.7% 7.2% 1026 г
Фосфор, P 177.8 мг 800 мг 22.2% 16.4% 450 г
Хлор, Cl 626.99 мг 2300 мг 27.3% 20.2% 367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 491.7 мкг ~
Бор, B 420.7 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.941 мг 18 мг 10.8% 8% 927 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 3.5% 2149 г
Кобальт, Co 2.557 мкг 10 мкг 25.6% 18.9% 391 г
Литий, Li 0.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.4937 мг 2 мг 24.7% 18.2% 405 г
Медь, Cu 102.85 мкг 1000 мкг 10.3% 7.6% 972 г
Молибден, Mo 9.057 мкг 70 мкг 12.9% 9.5% 773 г
Никель, Ni 7.846 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 10.981 мкг 55 мкг 20% 14.8% 501 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Фтор, F 18.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21798 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 3.6% 2058 г
Цинк, Zn 1.2799 мг 12 мг 10.7% 7.9% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.534 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.44 г ~
Аргинин* 0.326 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.585 г ~
Лизин 0.463 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.72 г ~
Заменимые аминокислоты 2.394 г ~
Аланин 0.277 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 1.264 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.584 мг ~
бета Ситостерол 1.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.212 г ~
12:0 Лауриновая 0.196 г ~
14:0 Миристиновая 0.416 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.745 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.312 г min 16.8 г 13.8% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.071 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.493 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты составляет 135,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.4 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 191.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Запеканка из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином C - 35 %, витамином H - 13,7 %, витамином K - 34,3 %, витамином PP - 13,3 %, кальцием - 19 %, кремнием - 62,4 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 27,3 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 24,7 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 20 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты, калорийность 135,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты