Рецепт ХЛЕБ РЖАНОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты ХЛЕБ РЖАНОЙ
| Пшеничная мука, первого сорта | 250 г |
| Ржаная мука, обдирная | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 350 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 5 г |
Способ приготовления
Хлеб ржаной домашний
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "ХЛЕБ РЖАНОЙ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237.3 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 710 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4.3% | 987 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 0.9% | 4667 г |
| Углеводы | 48.9 г | 219 г | 22.3% | 9.4% | 448 г |
| Пищевые волокна | 6.2 г | 20 г | 31% | 13.1% | 323 г |
| Вода | 34.1 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6666 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 6.4% | 664 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 1.9% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 38.53 мг | 500 мг | 7.7% | 3.2% | 1298 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.407 мг | 5 мг | 8.1% | 3.4% | 1229 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 3.8% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.042 мкг | 400 мкг | 9% | 3.8% | 1110 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.39 мг | 15 мг | 9.3% | 3.9% | 1079 г |
| Витамин Н, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8442 мг | 20 мг | 14.2% | 6% | 703 г |
| Ниацин | 1.345 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.02 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.3% | 1282 г |
| Кальций, Ca | 31.68 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.3% | 3157 г |
| Кремний, Si | 1.25 мг | 30 мг | 4.2% | 1.8% | 2400 г |
| Магний, Mg | 40.18 мг | 400 мг | 10% | 4.2% | 996 г |
| Натрий, Na | 455.29 мг | 1300 мг | 35% | 14.7% | 286 г |
| Сера, S | 57.27 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.4% | 1746 г |
| Фосфор, P | 115.1 мг | 800 мг | 14.4% | 6.1% | 695 г |
| Хлор, Cl | 706.43 мг | 2300 мг | 30.7% | 12.9% | 326 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 598.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 41.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.102 мг | 18 мг | 11.7% | 4.9% | 856 г |
| Йод, I | 1.33 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 11278 г |
| Кобальт, Co | 1.175 мкг | 10 мкг | 11.8% | 5% | 851 г |
| Марганец, Mn | 0.9521 мг | 2 мг | 47.6% | 20.1% | 210 г |
| Медь, Cu | 161.58 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 6.8% | 619 г |
| Молибден, Mo | 10.108 мкг | 70 мкг | 14.4% | 6.1% | 693 г |
| Никель, Ni | 3.875 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.301 мкг | 55 мкг | 13.3% | 5.6% | 753 г |
| Титан, Ti | 7.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.69 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 31521 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.1% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.8481 мг | 12 мг | 7.1% | 3% | 1415 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 47.775 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.144 г | ~ | |||
| Валин | 0.176 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.201 г | ~ | |||
| Лизин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.263 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.143 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Глицин | 0.154 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.67 г | ~ | |||
| Пролин | 0.191 г | ~ | |||
| Серин | 0.145 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.062 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.284 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.249 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность ХЛЕБ РЖАНОЙ составляет 237,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 237.3 кКал | -% | |
| Белки | 7.7 г | -% | |
| Жиры | 1.2 г | -% | |
| Углеводы | 48.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6.2 г | -% | |
| Вода | 34.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 15,1 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 30,7 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 47,6 %, медью - 16,2 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 13,3 %
Чем полезен ХЛЕБ РЖАНОЙ
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рыба сушеная минтай
- Курник (говядина+рис) приблизительно :)
- творог обезжиренный 0.5%
- капустные оладушки
- Маник
- ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
- семена льна
- Витамины 3
- Филадельфия унаги
- смузи(ананас,апельсин,клубника,чиа,молоко)
- Пицца Ветчина Грибы
- Колбаса сырокопченая "ПРЕСИЖН" в декоративных специях
- суп с куриной грудкой без кожи
- Запеканка из цветной капусты
- сыр советский продукт
- Тунец кусочками натуральный 185г
- Хлебец Зерновой нарезка
- Окрошка
- Салат с яйцом
- Клюква в сахарной пудре
- Кекс
- Икра из кабачков баклажанов
- Салат
- Кабачки рагу
- Вермишель паутина "Capellini"
- Плавленый сыр "Дружба"
- Печенье сахарное
- Печенье тук
- Курица по-восточному
- Йодомарин 200
- Шарлиз вафли бисквитные парижские
- Яичница с курин.ф
- Шоколад АВК 58%
- Скумбрия запеченная в фольге
- Кабачок в сметане
- Прот.печенье Спорти протеин
- Фолиевая кислота с витаминами В6 и В12
- Котлеты пангасиус(мой)
- Пирожное картошка
- Шоколад с кусочками
- Мороженое "Птичье молоко"
- Суп из чечевицы
- кофе раствор с мол 3,2 (5/100/100) зел чашка 200гр
- гриб муэр сухой магазинный с кбжу
- Каша гороховая
- Протеин
- Салат из ламинарии и лука
- Кабачковые оладьи с моцареллой в духовке
- Салат из зелени
- Цельнозерновое печенье с изюмом
- Минтай жареный на раст масле
- Смузи из фруктов.
- Мягкий сливочный сыр
- Салат из криля
- Смесь Zenbu
- Котлеты филейные
- Салат с куриным филе и грибами
- Напиток Zenbu
- Alpen gold
- кукурузные палочки
- Кабачковый рулет
- Крылышки обжаренные 14.11.2023.
- Сочная свинина "Ча-Шао"
- Сок тыквенный
- Филе трески в кисло-сладком соусе
- Карпачо
- Жареное молоко
- Йогурт
- Греча с котлетой
- Рис с рыбой
- Мини-кекс
- Молочный коктейль шоколадный
- Макароны с сыром
- Пшено с филе курицы
- леденец
- грецкий салат
- Цветаевский яблочный пирог
- Каша овсяная с арахисом и бананом
- Чудо творожок с черникой
- Куриная грудка вяленая
- Печенка "по-строгановски"
- Супчик
- Пирог жидкий лук с яйцом в духовке
- риба в клярі
- Окрошка на кефире
- клубника с сахаром
- Торт Птичий домик
- Паста с капустой и мидиями
- Щи из свежей капусты с картофелем
- Вода минеральная газированная Липецкая
- варена картопля
- Цельнозерновой хлеб Ани
- Брокколи с курицей
- Цельнозерновой хлеб Ани
- Молоко
- Фарш гов. с овощами
- Фасоль красная в томатном соусе
- Желе из смородины с вином
- Суп с фрикадельками
- Снежок 3.2%
Метки: Как приготовить ХЛЕБ РЖАНОЙ, калорийность 237,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ХЛЕБ РЖАНОЙ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
