Рецепт Рыбный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный рулет

Окунь морской, все виды	374 г
Морковь	109 г
Огурцы маринованные с укропом	73 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	47 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	82 г
Желе мясное или рыбное	100 г

Способ приготовления

Филе рыбы посолить, поперчить, добавить специи, добавить тертую морковь, мелко нарезанные вареные яйца, сыр, маринованные огурцы, зелень. Слои пересыпать желатином. Сформировать рулет, упаковать в фольгу и готовить в пароварке 1 - 1:30 часа. Медленно охладить при комнатной температуре и убрать на ночь в холодильник.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.3 ккал	1684 ккал	8.5%	6%	1183 г
Белки	20.2 г	76 г	26.6%	18.7%	376 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	6.9%	1018 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.6%	10950 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.1%	3333 г
Вода	206.1 г	2273 г	9.1%	6.4%	1103 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	465.4 мкг	900 мкг	51.7%	36.3%	193 г
Ретинол	0.1 мг	~
альфа Каротин	1.582 мкг	~
бета Каротин	2.197 мг	5 мг	43.9%	30.9%	228 г
бета Криптоксантин	3.65 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.407 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	4.8%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.309 мг	1.8 мг	17.2%	12.1%	583 г
Витамин В4, холин	62.79 мг	500 мг	12.6%	8.9%	796 г
Витамин В5, пантотеновая	0.647 мг	5 мг	12.9%	9.1%	773 г
Витамин В6, пиридоксин	0.301 мг	2 мг	15.1%	10.6%	664 г
Витамин В9, фолаты	7.642 мкг	400 мкг	1.9%	1.3%	5234 г
Витамин В12, кобаламин	0.355 мкг	3 мкг	11.8%	8.3%	845 г
Витамин C, аскорбиновая	1.25 мг	90 мг	1.4%	1%	7200 г
Витамин D, кальциферол	3.706 мкг	10 мкг	37.1%	26.1%	270 г
Витамин D3, холекальциферол	3.532 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.671 мг	15 мг	4.5%	3.2%	2235 г
Витамин Н, биотин	1.807 мкг	50 мкг	3.6%	2.5%	2767 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	2.8%	2500 г
Витамин РР, НЭ	2.9591 мг	20 мг	14.8%	10.4%	676 г
Ниацин	1.147 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300.14 мг	2500 мг	12%	8.4%	833 г
Кальций, Ca	126.96 мг	1000 мг	12.7%	8.9%	788 г
Кремний, Si	4.542 мг	30 мг	15.1%	10.6%	661 г
Магний, Mg	41.96 мг	400 мг	10.5%	7.4%	953 г
Натрий, Na	177.4 мг	1300 мг	13.6%	9.6%	733 г
Сера, S	17.75 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5634 г
Фосфор, P	260.4 мг	800 мг	32.6%	22.9%	307 г
Хлор, Cl	26.41 мг	2300 мг	1.1%	0.8%	8709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.9 мкг	~
Бор, B	38.1 мкг	~
Ванадий, V	18.43 мкг	~
Железо, Fe	1.155 мг	18 мг	6.4%	4.5%	1558 г
Йод, I	3.92 мкг	150 мкг	2.6%	1.8%	3827 г
Кобальт, Co	1.205 мкг	10 мкг	12.1%	8.5%	830 г
Литий, Li	1.123 мкг	~
Марганец, Mn	0.0575 мг	2 мг	2.9%	2%	3478 г
Медь, Cu	41.44 мкг	1000 мкг	4.1%	2.9%	2413 г
Молибден, Mo	4.258 мкг	70 мкг	6.1%	4.3%	1644 г
Никель, Ni	1.123 мкг	~
Рубидий, Rb	6.3 мкг	~
Селен, Se	27.424 мкг	55 мкг	49.9%	35.1%	201 г
Стронций, Sr	1.58 мкг	~
Фтор, F	18.39 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	21751 г
Хром, Cr	0.93 мкг	50 мкг	1.9%	1.3%	5376 г
Цинк, Zn	0.8583 мг	12 мг	7.2%	5.1%	1398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	0.7 г	~
Валин	0.602 г	~
Гистидин*	0.342 г	~
Изолейцин	0.538 г	~
Лейцин	0.945 г	~
Лизин	1.065 г	~
Метионин	0.343 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.512 г	~
Триптофан	0.13 г	~
Фенилаланин	0.456 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аланин	0.706 г	~
Аспарагиновая кислота	1.205 г	~
Глицин	0.56 г	~
Глутаминовая кислота	1.779 г	~
Пролин	0.414 г	~
Серин	0.477 г	~
Тирозин	0.392 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	39.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.703 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.076 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.037 г	~
12:0 Лауриновая	0.025 г	~
14:0 Миристиновая	0.266 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.921 г	~
18:0 Стеариновая	0.371 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.246 г	min 16.8 г	7.4%	5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.145 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.753 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.658 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.071 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.029 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.1 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.047 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.271 г	~

Энергетическая ценность Рыбный рулет составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.3 кКал	-%
	Белки	20.2 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	206.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ РУЛЕТ

Рыбный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,7 %, бэта-каротином - 43,9 %, витамином B2 - 17,2 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином D - 37,1 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 12 %, кальцием - 12,7 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 32,6 %, кобальтом - 12,1 %, селеном - 49,9 %

Чем полезен Рыбный рулет

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбный рулет, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный рулет, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Каша тыквеная с полентой

Кальмары маринованные

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе