Рецепт Ржаной-пшеничный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ржаной-пшеничный хлеб
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 150 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 50 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 4 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ржаной-пшеничный хлеб".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224.5 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.6% | 962 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1% | 4308 г |
| Углеводы | 45.4 г | 219 г | 20.7% | 9.2% | 482 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 10.9% | 408 г |
| Вода | 47.5 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4785 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.236 мг | 1.5 мг | 15.7% | 7% | 636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.1% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 42.83 мг | 500 мг | 8.6% | 3.8% | 1167 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.497 мг | 5 мг | 9.9% | 4.4% | 1006 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 5.5% | 816 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.327 мкг | 400 мкг | 10.6% | 4.7% | 945 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.618 мг | 15 мг | 10.8% | 4.8% | 927 г |
| Витамин Н, биотин | 2.091 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.9% | 2391 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.531 мг | 20 мг | 17.7% | 7.9% | 566 г |
| Ниацин | 1.845 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161.4 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.9% | 1549 г |
| Кальций, Ca | 29.23 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3421 г |
| Кремний, Si | 1.455 мг | 30 мг | 4.9% | 2.2% | 2062 г |
| Магний, Mg | 36.77 мг | 400 мг | 9.2% | 4.1% | 1088 г |
| Натрий, Na | 707.73 мг | 1300 мг | 54.4% | 24.2% | 184 г |
| Сера, S | 62.18 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.8% | 1608 г |
| Фосфор, P | 141.9 мг | 800 мг | 17.7% | 7.9% | 564 г |
| Хлор, Cl | 1099.85 мг | 2300 мг | 47.8% | 21.3% | 209 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 406.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.044 мг | 18 мг | 11.4% | 5.1% | 881 г |
| Йод, I | 0.9 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Кобальт, Co | 1.945 мкг | 10 мкг | 19.5% | 8.7% | 514 г |
| Марганец, Mn | 1.0077 мг | 2 мг | 50.4% | 22.4% | 198 г |
| Медь, Cu | 174.79 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 7.8% | 572 г |
| Молибден, Mo | 14 мкг | 70 мкг | 20% | 8.9% | 500 г |
| Никель, Ni | 6.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.89 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.187 мкг | 55 мкг | 9.4% | 4.2% | 1060 г |
| Титан, Ti | 4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.04 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.8% | 6057 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.9805 мг | 12 мг | 8.2% | 3.7% | 1224 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.315 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.189 г | ~ | |||
| Валин | 0.202 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.204 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.292 г | ~ | |||
| Лизин | 0.149 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Треонин | 0.136 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.211 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.17 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Глицин | 0.175 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.156 г | ~ | |||
| Пролин | 0.368 г | ~ | |||
| Серин | 0.2 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.096 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.124 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.332 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.31 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной-пшеничный хлеб составляет 224,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 224.5 кКал | -% | |
| Белки | 7.9 г | -% | |
| Жиры | 1.3 г | -% | |
| Углеводы | 45.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.9 г | -% | |
| Вода | 47.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЖАНОЙ-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
Ржаной-пшеничный хлеб богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 15,7 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 47,8 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 19,5 %, марганцем - 50,4 %, медью - 17,5 %, молибденом - 20 %
Чем полезен Ржаной-пшеничный хлеб
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Коктейль
- Торт Панчо с вишней
- Сыр Гойя
- Сыр твороженный
- икра кабачковая
- Хлебцы ржаные с чесноком
- Морская капуста Классическая
- Увелка хлопья 5 злаков
- каша увелка 5 злаков
- Хумус
- Хлеб бездрожжевой
- Фарш говяжий жареный
- пп-пироженное
- Белый хлеб с чесноком
- Баклажаны с фаршем
- Шампиньоны с курицей в сметане
- салат нисуаз
- сервелат кремлевский
- сэндвич финский
- Свекольник
- Каша кукурузную
- Каша овсяная
- Гречка с вареные мясом
- Солёные палочки
- Хлеб 8 злаков
- Творог
- Творог
- Рыбные котлеты Минтай
- Сыр российский
- Мюсли апельсин
- Хлеб цельнозерновой
- Горький шоколад Российский
- овсянка 40/178
- смесь овощная
- Конфеты вафельные Царь Девица
- пшенка 80/178
- Творог 9%
- Молоко ультрапастеризованное 3,2%
- Творог с сухофруктами
- Бутерброд с арахисовой пастой
- самса люси
- Яичница
- Добряна
- Кофе с молоком
- Лепешки с миндалем и черникой с творогом
- Печенье Мариэрта
- crousty с ягодами
- Смесь орехов и сухофруктов (КД)
- Шоколад Белочка
- кешью в масле
- Овощи просто так
- Сливки для кофе_10 г
- Сырники
- Овсяные хлопья Экстра
- Щербет "Золотая чайхана" с изюмом и арахисом
- Кукурузно-банановые панкейки
- Кольцо заварное с творогом
- Соус Шрирача
- куриный брусочек
- Мягкий творог
- сыр сливочный
- Щи с килькой в томате
- пюре
- Плов в мультиварке
- зеленый смузи 2(завтрак)
- Мука рисовая для лапши и сладкой выпечки
- Хлеб овсяный нарезанный Моя деревня
- Форель слабосолёная
- АГУША молоко ультрапастеризованное 2,5%
- сыр творожный "альметте" с зеленью
- Ол.гр1
- Овечий сыр типа Пекарино
- омлет на пару
- Лукум ванильный
- Горбуша под сыром в духовке
- Котлетки из черной фасоли
- Шарлотка на стевии
- Omega-3
- Омлет с лавашом
- Овсяноблин с отрубями
- Тушеная капуста с грибами
- Кальций Д 3 Никомед
- Multi vitamin energy plus
- Утка
- Омлет с креветками и шампиньонами
- Кофе черный 2 в 1 ME TRANG
- Творог Йогурт с черносливом
- Valio творог с яблоком
- хе
- Омлет с сыром
- Сырники
- Гороховое печенье
- Гречка отварная,семя льна, цикорий с молоком
- Суп с грибами и сыром 250 г
- Омлет
- Хлеб б/дрож п/отр подов
- Овсянка с овсом
- Овсяные хлопья
- Семена льна
- Овсяноблин
Метки: Как приготовить Ржаной-пшеничный хлеб, калорийность 224,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной-пшеничный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
