Рецепт скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия

Скумбрия дальневосточная (Припускание)	150 г
Петрушка свежая	3 г
Брокколи	200 г
Айсберг (салат кочанный)	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.8 ккал	1684 ккал	6.9%	6%	1454 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	10.5%	817 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	11.2%	767 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1%	8423 г
Углеводы (общие)	4.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.9%	1250 г
Вода	79.5 г	2273 г	3.5%	3%	2859 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.2 мкг	900 мкг	3.9%	3.4%	2557 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	15.21 мкг	~
бета Каротин	0.285 мг	5 мг	5.7%	4.9%	1754 г
бета Криптоксантин	0.599 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	856.707 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	4.6%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	9.2%	942 г
Витамин В4, холин	11.71 мг	500 мг	2.3%	2%	4270 г
Витамин В5, пантотеновая	0.349 мг	5 мг	7%	6%	1433 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	4.7%	1835 г
Витамин В9, фолаты	40.449 мкг	400 мкг	10.1%	8.7%	989 г
Витамин C, аскорбиновая	55.07 мг	90 мг	61.2%	52.8%	163 г
Витамин D, кальциферол	6.737 мкг	10 мкг	67.4%	58.2%	148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.257 мг	15 мг	8.4%	7.3%	1193 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.107 мг	~
Витамин Н, биотин	0.004 мкг	50 мкг			1250000 г
Витамин К, филлохинон	77 мкг	120 мкг	64.2%	55.4%	156 г
Витамин РР, НЭ	4.5415 мг	20 мг	22.7%	19.6%	440 г
Ниацин	2.984 мг	~
Бетаин	0.066 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.59 мг	2500 мг	11.5%	9.9%	872 г
Кальций, Ca	43.1 мг	1000 мг	4.3%	3.7%	2320 г
Кремний, Si	0.135 мг	30 мг	0.5%	0.4%	22222 г
Магний, Mg	27.9 мг	400 мг	7%	6%	1434 г
Натрий, Na	41.77 мг	1300 мг	3.2%	2.8%	3112 г
Сера, S	86.94 мг	1000 мг	8.7%	7.5%	1150 г
Фосфор, P	123.3 мг	800 мг	15.4%	13.3%	649 г
Хлор, Cl	75.54 мг	2300 мг	3.3%	2.8%	3045 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3.8 мкг	~
Бор, B	0.7 мкг	~
Ванадий, V	0.22 мкг	~
Железо, Fe	1.028 мг	18 мг	5.7%	4.9%	1751 г
Йод, I	20.25 мкг	150 мкг	13.5%	11.7%	741 г
Кобальт, Co	9.019 мкг	10 мкг	90.2%	77.9%	111 г
Литий, Li	0.189 мкг	~
Марганец, Mn	0.1796 мг	2 мг	9%	7.8%	1114 г
Медь, Cu	126.49 мкг	1000 мкг	12.6%	10.9%	791 г
Молибден, Mo	1.847 мкг	70 мкг	2.6%	2.2%	3790 г
Никель, Ni	2.784 мкг	~
Рубидий, Rb	0.4 мкг	~
Селен, Se	1.504 мкг	55 мкг	2.7%	2.3%	3657 г
Стронций, Sr	0.2 мкг	~
Фтор, F	630.81 мкг	4000 мкг	15.8%	13.6%	634 г
Хром, Cr	24.75 мкг	50 мкг	49.5%	42.7%	202 г
Цинк, Zn	0.5785 мг	12 мг	4.8%	4.1%	2074 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.115 г	~
Валин	0.076 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.079 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.023 г	~
Треонин	0.054 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.071 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.064 г	~
Аспарагиновая кислота	0.202 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.336 г	~
Пролин	0.066 г	~
Серин	0.074 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.5 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	86.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.599 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.419 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.03 г	~
17:0 Маргариновая	0.081 г	~
18:0 Стеариновая	0.186 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.86 г	min 16.8 г	17%	14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.346 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.835 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	1.024 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.042 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.854 г	от 11.2 до 20.6 г	16.6%	14.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.156 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.18 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.045 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.229 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.566 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.193 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.728 г	~

Энергетическая ценность скумбрия составляет 115,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.8 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	7.3 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	79.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ

скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 61,2 %, витамином D - 67,4 %, витамином K - 64,2 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 11,5 %, фосфором - 15,4 %, йодом - 13,5 %, кобальтом - 90,2 %, медью - 12,6 %, фтором - 15,8 %, хромом - 49,5 %

Чем полезен скумбрия

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить скумбрия, калорийность 115,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галин@

2024-11-06

Калорийность: 1156 кКал

Витамины и минералы: 80%

Новые рецепты

Гречка с индейкой и грибами в мультиварке

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе