Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка без слива) | 500 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 200 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 250 г |
| Огурец маринованный | 200 г |
| Майонез «Провансаль» | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.6 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1444 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 8% | 1070 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 10.1% | 848 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.3% | 2000 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2971 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 347.6 мкг | 900 мкг | 38.6% | 33.1% | 259 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.732 мг | 5 мг | 34.6% | 29.7% | 289 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.7% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 6% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 48.48 мг | 500 мг | 9.7% | 8.3% | 1031 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.398 мг | 5 мг | 8% | 6.9% | 1256 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 6.9% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.686 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.2% | 7035 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.099 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.8% | 3030 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.31 мг | 90 мг | 3.7% | 3.2% | 2719 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.417 мкг | 10 мкг | 4.2% | 3.6% | 2398 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.015 мг | 15 мг | 13.4% | 11.5% | 744 г |
| Витамин Н, биотин | 3.96 мкг | 50 мкг | 7.9% | 6.8% | 1263 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.5% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9884 мг | 20 мг | 14.9% | 12.8% | 669 г |
| Ниацин | 1.502 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.74 мг | 2500 мг | 11.8% | 10.1% | 845 г |
| Кальций, Ca | 25.79 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.2% | 3877 г |
| Магний, Mg | 26.04 мг | 400 мг | 6.5% | 5.6% | 1536 г |
| Натрий, Na | 149.36 мг | 1300 мг | 11.5% | 9.9% | 870 г |
| Сера, S | 45.82 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.9% | 2182 г |
| Фосфор, P | 88 мг | 800 мг | 11% | 9.4% | 909 г |
| Хлор, Cl | 185.92 мг | 2300 мг | 8.1% | 6.9% | 1237 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 371.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.301 мг | 18 мг | 7.2% | 6.2% | 1384 г |
| Йод, I | 6.12 мкг | 150 мкг | 4.1% | 3.5% | 2451 г |
| Кобальт, Co | 5.162 мкг | 10 мкг | 51.6% | 44.3% | 194 г |
| Литий, Li | 29.827 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0729 мг | 2 мг | 3.6% | 3.1% | 2743 г |
| Медь, Cu | 80.97 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 6.9% | 1235 г |
| Молибден, Mo | 6.045 мкг | 70 мкг | 8.6% | 7.4% | 1158 г |
| Никель, Ni | 1.878 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 187.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.142 мкг | 55 мкг | 11.2% | 9.6% | 895 г |
| Фтор, F | 21.71 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18425 г |
| Хром, Cr | 8.27 мкг | 50 мкг | 16.5% | 14.2% | 605 г |
| Цинк, Zn | 0.5425 мг | 12 мг | 4.5% | 3.9% | 2212 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.382 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.317 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.317 г | ~ | |||
| Валин | 0.248 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.212 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.352 г | ~ | |||
| Лизин | 0.453 г | ~ | |||
| Метионин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Треонин | 0.208 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.201 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.373 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.53 г | ~ | |||
| Аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.406 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.18 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.559 г | ~ | |||
| Пролин | 0.191 г | ~ | |||
| Серин | 0.205 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.172 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 115.66 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.814 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.356 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.187 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.15 г | min 16.8 г | 6.8% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.12 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.424 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.6% | 18.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.417 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 116,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 116.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.1 г | -% | |
| Жиры | 6.6 г | -% | |
| Углеводы | 7.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 76.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 38,6 %, бэта-каротином - 34,6 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 11,8 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 51,6 %, селеном - 11,2 %, хромом - 16,5 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат с авокадо, грейпфрутом и кедровыми орешками
- салат из кальмаров
- Заливное из форели
- Щи
- йогурт 1,5%
- смузи суп из томатов и авокадо
- Фруктовый салат с сельдереем
- фруктовый салат с творогом
- низкокалорийная творожная запеканка
- карась жаренный на подсолнечном масле
- салат из томатов
- Заварной крем
- Каша Овсяная (дядушка бишоп)
- Масло сливочное соленое Valio
- мороженое с персиками
- Молоко коровье 1,5% valio
- печень говяжья по-строгоновски
- Сметана 12% жирности
- 16032014Новый рецепт
- Курица в пароварке
- Творог (rainbow) 0.3% жирности
- Крекер Eco botanica
- Сливки пастеризованные 10,0% жирности
- Кефир 1%
- борщ постный
- хлеб мультизерновой с зеленью
- Перловка с кур.филе
- Грушевый пирог
- Яйцо куриное вареное (вкрутую)
- Салат из риса
- Бисквит
- Яйцо куриное вареное всмятку
- Яйцо куриное жареное (яичница, без масла)
- торт наполеон vivo
- лечо
- Уксус рисовый
- Баклажаны
- суп говяжий
- Брокколи
- 41877
- Кабачок
- Капуста белокочанная
- Капуста брюссельская
- Капуста пекинская
- Капуста цветная
- Пельмени "Жарька Варка" с соей
- Картофель
- салат с курицей
- Лук репчатый
- Кабачковая икра
- Морковь, красная
- Баклажанная икра
- запеканка из цветной капусты и брокколи
- Огурец, парниковый
- Шоколад Milka Caramel
- Перец красный сладкий
- Помидоры (томаты)
- Редис
- Репа
- Свекла
- Гуляш говяжий
- Сладости
- Тыква
- курица в йогурте
- Капуста белокочанная, квашеная
- Фруктовый десерт
- рисовая лапша фоху
- Огурец маринованный
- чипсы с лечо
- Горошек зеленый. Консервы
- сырники
- куринный рулет
- суп -пюре
- Паэлья, индейка с морепродуктами.
- гранатовый браслет 2
- суп с рис. лапшой мясом и грибами
- творог с овощами
- борщ 1
- запеканка
- Мохито
- Бейлиз
- Семга на пару
- куриные рулеты с овощами и сыром
- омлет
- котлеты
- смузи
- каша пшенная с тыквой на молоке
- салат с рисом
- кабачковые оладьи
- Тушенные кальмары
- десерт
- протеин
- соевые орешки
- десерт творожный
- Карась жареный
- аскорбинка
- венский пирог
- Coca-Cola zero
- творог
- салат домашний
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 116,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-06
Калорийность: 1280 кКал
2024-11-05
Калорийность: 1293 кКал
2024-11-06
Калорийность: 1156 кКал
Новые рецепты
Паштет из куриной печени со сливками
162.1
18.2
7.3
5.7
22
Штрудель из лаваша
169.5
10.7
1.6
27.3
5
Салат айсберг, огурец, помидор,семечки тыквенные, итальянские травы, лимонный сок
30
1.6
1.6
2.7
23
Интересные блоги
