Рецепт Горшочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горшочки

Лук репчатый 150 г
Печень говяжья 750 г
Картофель 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горшочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 10.1% 1101 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.8% 4000 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 6.3% 1766 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.1% 1818 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.8% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2616.6 мкг 900 мкг 290.7% 321.6% 34 г
Ретинол 2.563 мг ~
бета Каротин 0.325 мг 5 мг 6.5% 7.2% 1538 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 12.7% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.729 мг 1.8 мг 40.5% 44.8% 247 г
Витамин В4, холин 205.69 мг 500 мг 41.1% 45.5% 243 г
Витамин В5, пантотеновая 2.319 мг 5 мг 46.4% 51.3% 216 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 22.9% 483 г
Витамин В9, фолаты 80.563 мкг 400 мкг 20.1% 22.2% 497 г
Витамин В12, кобаламин 18.75 мкг 3 мкг 625% 691.4% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 23.44 мг 90 мг 26% 28.8% 384 г
Витамин D, кальциферол 0.375 мкг 10 мкг 3.8% 4.2% 2667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2.7% 4213 г
Витамин Н, биотин 30.744 мкг 50 мкг 61.5% 68% 163 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.2188 мг 20 мг 26.1% 28.9% 383 г
Ниацин 3.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.5 мг 2500 мг 18.1% 20% 552 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 9091 г
Кремний, Si 31.563 мг 30 мг 105.2% 116.4% 95 г
Магний, Mg 20.88 мг 400 мг 5.2% 5.8% 1916 г
Натрий, Na 35.88 мг 1300 мг 2.8% 3.1% 3623 г
Сера, S 98.75 мг 1000 мг 9.9% 11% 1013 г
Фосфор, P 138 мг 800 мг 17.3% 19.1% 580 г
Хлор, Cl 69.06 мг 2300 мг 3% 3.3% 3330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 562.5 мкг ~
Бор, B 84.4 мкг ~
Ванадий, V 93.13 мкг ~
Железо, Fe 2.769 мг 18 мг 15.4% 17% 650 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 3.9% 2841 г
Кобальт, Co 9.656 мкг 10 мкг 96.6% 106.9% 104 г
Литий, Li 48.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.2191 мг 2 мг 11% 12.2% 913 г
Медь, Cu 1280.31 мкг 1000 мкг 128% 141.6% 78 г
Молибден, Mo 39.375 мкг 70 мкг 56.3% 62.3% 178 г
Никель, Ni 23 мкг ~
Рубидий, Rb 342.3 мкг ~
Селен, Se 12.605 мкг 55 мкг 22.9% 25.3% 436 г
Стронций, Sr 5.8 мкг ~
Фтор, F 92.56 мкг 4000 мкг 2.3% 2.5% 4322 г
Хром, Cr 16.38 мкг 50 мкг 32.8% 36.3% 305 г
Цинк, Zn 1.8406 мг 12 мг 15.3% 16.9% 652 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.381 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.468 г ~
Аргинин* 0.463 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.58 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.27 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.774 г ~
Аланин 0.38 г ~
Аспарагиновая кислота 0.583 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 0.787 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.323 г min 16.8 г 1.9% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.272 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Горшочки составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРШОЧКИ

Горшочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 290,7 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 40,5 %, холином - 41,1 %, витамином B5 - 46,4 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B9 - 20,1 %, витамином B12 - 625 %, витамином C - 26 %, витамином H - 61,5 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 18,1 %, кремнием - 105,2 %, фосфором - 17,3 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 96,6 %, марганцем - 11 %, медью - 128 %, молибденом - 56,3 %, селеном - 22,9 %, хромом - 32,8 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Горшочки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горшочки, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горшочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы