Рецепт Горбуша с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с морковью

Морковь (Пассерование) 151 г
Масло подсолнечное 20 г
Горбуша (Варка без слива) 643 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.6 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1165 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 15% 461 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10% 691 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.2% 3114 г
Зола 1.198 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 437.4 мкг 900 мкг 48.6% 33.6% 206 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.459 мг 5 мг 49.2% 34% 203 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.9% 1782 г
Витамин В4, холин 88.8 мг 500 мг 17.8% 12.3% 563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.745 мг 5 мг 14.9% 10.3% 671 г
Витамин В6, пиридоксин 0.589 мг 2 мг 29.5% 20.4% 340 г
Витамин В9, фолаты 8.371 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4778 г
Витамин В12, кобаламин 3.812 мкг 3 мкг 127.1% 87.9% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин D, кальциферол 10.012 мкг 10 мкг 100.1% 69.2% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.721 мг 15 мг 18.1% 12.5% 551 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38760 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 7.6379 мг 20 мг 38.2% 26.4% 262 г
Ниацин 3.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.3 мг 2500 мг 7.1% 4.9% 1410 г
Кальций, Ca 16.67 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5999 г
Магний, Mg 16.56 мг 400 мг 4.1% 2.8% 2415 г
Натрий, Na 247.51 мг 1300 мг 19% 13.1% 525 г
Сера, S 175.77 мг 1000 мг 17.6% 12.2% 569 г
Фосфор, Ph 118.7 мг 800 мг 14.8% 10.2% 674 г
Хлор, Cl 492.95 мг 2300 мг 21.4% 14.8% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.7 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Йод, I 45.93 мкг 150 мкг 30.6% 21.2% 327 г
Кобальт, Co 18.457 мкг 10 мкг 184.6% 127.7% 54 г
Литий, Li 1.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.0477 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4193 г
Медь, Cu 102.72 мкг 1000 мкг 10.3% 7.1% 974 г
Молибден, Mo 4.303 мкг 70 мкг 6.1% 4.2% 1627 г
Никель, Ni 5.511 мкг ~
Селен, Se 40.99 мкг 55 мкг 74.5% 51.5% 134 г
Фтор, F 416.43 мкг 4000 мкг 10.4% 7.2% 961 г
Хром, Cr 50.52 мкг 50 мкг 101% 69.8% 99 г
Цинк, Zn 0.6464 мг 12 мг 5.4% 3.7% 1856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.539 г ~
Сахароза 0.755 г ~
Фруктоза 0.216 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.992 г ~
Валин 1.139 г ~
Гистидин* 0.811 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1.58 г ~
Лизин 1.864 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 1.045 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.889 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.334 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 1.232 г ~
Аспарагиновая кислота 2.298 г ~
Глицин 1.228 г ~
Глутаминовая кислота 2.623 г ~
Пролин 0.668 г ~
Серин 0.852 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.215 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 1.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.315 г min 16.8 г 13.8% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.551 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.55 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.693 г от 11.2 до 20.6 г 33% 22.8%
18:2 Линолевая 1.837 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.395 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.405 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%

Энергетическая ценность Горбуша с морковью составляет 144,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 144.6 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША С МОРКОВЬЮ

Горбуша с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,6 %, бэта-каротином - 49,2 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином B12 - 127,1 %, витамином D - 100,1 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 38,2 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 21,4 %, йодом - 30,6 %, кобальтом - 184,6 %, селеном - 74,5 %, хромом - 101 %

Чем полезен Горбуша с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша с морковью, калорийность 144,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ