Рецепт Блины с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины с печенью

Рис белый длиннозерный, пропаренный, приготовленный 400 г
Печень говяжья вареная 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Подсолнечное масло 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Блины заварные на кефире 1900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.5 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 5.6% 776 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 6.8% 644 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 5.4% 799 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.1% 1429 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 1% 4201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2049.9 мкг 900 мкг 227.8% 99.3% 44 г
Ретинол 2.006 мг ~
бета Каротин 0.262 мг 5 мг 5.2% 2.3% 1908 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 3.7% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.614 мг 1.8 мг 34.1% 14.9% 293 г
Витамин В4, холин 215.89 мг 500 мг 43.2% 18.8% 232 г
Витамин В5, пантотеновая 2.143 мг 5 мг 42.9% 18.7% 233 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 6.5% 673 г
Витамин В9, фолаты 75.902 мкг 400 мкг 19% 8.3% 527 г
Витамин В12, кобаламин 16.244 мкг 3 мкг 541.5% 235.9% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 5.52 мг 90 мг 6.1% 2.7% 1630 г
Витамин D, кальциферол 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 2.3% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.368 мг 15 мг 22.5% 9.8% 445 г
Витамин Н, биотин 29.423 мкг 50 мкг 58.8% 25.6% 170 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.9782 мг 20 мг 24.9% 10.8% 402 г
Ниацин 2.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.34 мг 2500 мг 7% 3.1% 1434 г
Кальций, Ca 47.63 мг 1000 мг 4.8% 2.1% 2100 г
Кремний, Si 1.816 мг 30 мг 6.1% 2.7% 1652 г
Магний, Mg 16.72 мг 400 мг 4.2% 1.8% 2392 г
Натрий, Na 384.47 мг 1300 мг 29.6% 12.9% 338 г
Сера, S 115.47 мг 1000 мг 11.5% 5% 866 г
Фосфор, P 155.3 мг 800 мг 19.4% 8.5% 515 г
Хлор, Cl 507.02 мг 2300 мг 22% 9.6% 454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.3 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 25.45 мкг ~
Железо, Fe 2.547 мг 18 мг 14.2% 6.2% 707 г
Йод, I 5.98 мкг 150 мкг 4% 1.7% 2508 г
Кобальт, Co 7.64 мкг 10 мкг 76.4% 33.3% 131 г
Марганец, Mn 0.3323 мг 2 мг 16.6% 7.2% 602 г
Медь, Cu 1081.95 мкг 1000 мкг 108.2% 47.1% 92 г
Молибден, Mo 36.376 мкг 70 мкг 52% 22.7% 192 г
Никель, Ni 17.961 мкг ~
Олово, Sn 3.99 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 16.796 мкг 55 мкг 30.5% 13.3% 327 г
Стронций, Sr 3.29 мкг ~
Титан, Ti 3.11 мкг ~
Фтор, F 143.44 мкг 4000 мкг 3.6% 1.6% 2789 г
Хром, Cr 10.23 мкг 50 мкг 20.5% 8.9% 489 г
Цинк, Zn 1.885 мг 12 мг 15.7% 6.8% 637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.615 г ~
Лизин 0.527 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.311 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.61 г ~
Заменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.562 г ~
Глицин 0.322 г ~
Глутаминовая кислота 0.877 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.856 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.166 г min 16.8 г 12.9% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.194 г от 11.2 до 20.6 г 37.4% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.766 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~

Энергетическая ценность Блины с печенью составляет 229,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 27.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Блины с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 227,8 %, витамином B2 - 34,1 %, холином - 43,2 %, витамином B5 - 42,9 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B9 - 19 %, витамином B12 - 541,5 %, витамином E - 22,5 %, витамином H - 58,8 %, витамином PP - 24,9 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 22 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 76,4 %, марганцем - 16,6 %, медью - 108,2 %, молибденом - 52 %, селеном - 30,5 %, хромом - 20,5 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Блины с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины с печенью, калорийность 229,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы