Рецепт чечевица с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чечевица с грибами

Чечевица, сырая 100 г
Шампиньоны 200 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок луковица 10 г
Укроп, свежий 10 г
Петрушка, сырая 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец молотый красный 3 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

1. Чечевицу промыть и положить в кастрюлю. Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания убавить огонь, посолить, и варить, снимая пену, примерно 20-25 минут. 2. Лук мелко порезать, чеснок мелко порубить, морковь на крупную терку, шампиньоны нарезать ломтиками. 3. Лук, чеснок, морковь, шампиньоны обжарить на растительном масле, переодически помешивая. 4. В сковороду к овощам добавить отварную чечевицу и рубленую зелень. Приправить солью и перцем по вкузу, перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чечевица с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 7.4% 1086 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.2% 1302 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 5.3% 1510 г
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 32% 250 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.5% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 386.5 мкг 900 мкг 42.9% 34.3% 233 г
бета Каротин 2.375 мг 5 мг 47.5% 38% 211 г
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 11.7% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 10.2% 786 г
Витамин В4, холин 18.26 мг 500 мг 3.7% 3% 2738 г
Витамин В5, пантотеновая 1.237 мг 5 мг 24.7% 19.8% 404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 7.2% 1111 г
Витамин В9, фолаты 106.237 мкг 400 мкг 26.6% 21.3% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 10.52 мг 90 мг 11.7% 9.4% 856 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.995 мг 15 мг 13.3% 10.6% 752 г
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 28902 г
Витамин К, филлохинон 33.2 мкг 120 мкг 27.7% 22.2% 361 г
Витамин РР, НЭ 2.9198 мг 20 мг 14.6% 11.7% 685 г
Макроэлементы
Калий, K 468.69 мг 2500 мг 18.7% 15% 533 г
Кальций, Ca 34.19 мг 1000 мг 3.4% 2.7% 2925 г
Магний, Mg 40.06 мг 400 мг 10% 8% 999 г
Натрий, Na 219.17 мг 1300 мг 16.9% 13.5% 593 г
Сера, S 13.74 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7278 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 14.9% 537 г
Хлор, Cl 347.43 мг 2300 мг 15.1% 12.1% 662 г
Микроэлементы
Бор, B 71.9 мкг ~
Ванадий, V 17.81 мкг ~
Железо, Fe 2.049 мг 18 мг 11.4% 9.1% 878 г
Йод, I 8.08 мкг 150 мкг 5.4% 4.3% 1856 г
Кобальт, Co 6.897 мкг 10 мкг 69% 55.2% 145 г
Марганец, Mn 0.3689 мг 2 мг 18.4% 14.7% 542 г
Медь, Cu 134.14 мкг 1000 мкг 13.4% 10.7% 745 г
Молибден, Mo 5.27 мкг 70 мкг 7.5% 6% 1328 г
Селен, Se 1.815 мкг 55 мкг 3.3% 2.6% 3030 г
Фтор, F 20.5 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19512 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 9% 896 г
Цинк, Zn 1.2559 мг 12 мг 10.5% 8.4% 955 г

Энергетическая ценность чечевица с грибами составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА С ГРИБАМИ

чечевица с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,9 %, бэта-каротином - 47,5 %, витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B9 - 26,6 %, витамином C - 11,7 %, витамином E - 13,3 %, витамином K - 27,7 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 18,7 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 15,1 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 69 %, марганцем - 18,4 %, медью - 13,4 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен чечевица с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить чечевица с грибами, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чечевица с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги