Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Гусь 1 кат. (Жарка котлеты) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Отруби пшеничные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 369.3 ккал 1684 ккал 21.9% 5.9% 456 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 7.2% 376 г
Жиры 31.4 г 56 г 56.1% 15.2% 178 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 4.5% 606 г
Вода 42.3 г 2273 г 1.9% 0.5% 5374 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71 мкг 900 мкг 7.9% 2.1% 1268 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 2.7% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.357 мг 1.8 мг 19.8% 5.4% 504 г
Витамин В4, холин 112.83 мг 500 мг 22.6% 6.1% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.943 мг 5 мг 18.9% 5.1% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 8.3% 328 г
Витамин В9, фолаты 9.295 мкг 400 мкг 2.3% 0.6% 4303 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 0.9% 3125 г
Витамин D, кальциферол 0.405 мкг 10 мкг 4.1% 1.1% 2469 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.252 мг 15 мг 8.3% 2.2% 1198 г
Витамин Н, биотин 3.715 мкг 50 мкг 7.4% 2% 1346 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.5816 мг 20 мг 57.9% 15.7% 173 г
Ниацин 6.454 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.64 мг 2500 мг 15.7% 4.3% 637 г
Кальций, Ca 33.06 мг 1000 мг 3.3% 0.9% 3025 г
Кремний, Si 3.678 мг 30 мг 12.3% 3.3% 816 г
Магний, Mg 68.95 мг 400 мг 17.2% 4.7% 580 г
Натрий, Na 123.58 мг 1300 мг 9.5% 2.6% 1052 г
Сера, S 237.1 мг 1000 мг 23.7% 6.4% 422 г
Фосфор, P 231.4 мг 800 мг 28.9% 7.8% 346 г
Хлор, Cl 130.99 мг 2300 мг 5.7% 1.5% 1756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.3 мкг ~
Железо, Fe 4.153 мг 18 мг 23.1% 6.3% 433 г
Йод, I 9.12 мкг 150 мкг 6.1% 1.7% 1645 г
Кобальт, Co 14.897 мкг 10 мкг 149% 40.3% 67 г
Марганец, Mn 0.2591 мг 2 мг 13% 3.5% 772 г
Медь, Cu 333.5 мкг 1000 мкг 33.4% 9% 300 г
Молибден, Mo 14.667 мкг 70 мкг 21% 5.7% 477 г
Никель, Ni 1.655 мкг ~
Селен, Se 12.68 мкг 55 мкг 23.1% 6.3% 434 г
Стронций, Sr 15.56 мкг ~
Титан, Ti 4.05 мкг ~
Фтор, F 16.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24615 г
Хром, Cr 10.35 мкг 50 мкг 20.7% 5.6% 483 г
Цинк, Zn 0.5229 мг 12 мг 4.4% 1.2% 2295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.889 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.318 г ~
Валин 1.027 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 0.903 г ~
Лейцин 1.67 г ~
Лизин 1.614 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.894 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.564 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 1.893 г ~
Гидроксипролин 0.333 г ~
Глицин 1.33 г ~
Глутаминовая кислота 3.061 г ~
Пролин 0.913 г ~
Серин 0.895 г ~
Тирозин 0.72 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 18.1%
Омега-6 жирные кислоты 7.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.41 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.205 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 2.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.167 г min 16.8 г 131.9% 35.7%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.525 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.737 г от 11.2 до 20.6 г 69.1% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.972 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.609 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.156 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 369,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 369.3 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 31.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 42.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,8 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином PP - 57,9 %, калием - 15,7 %, кремнием - 12,3 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 28,9 %, железом - 23,1 %, кобальтом - 149 %, марганцем - 13 %, медью - 33,4 %, молибденом - 21 %, селеном - 23,1 %, хромом - 20,7 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 369,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги