Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Фарш свиной, 21% жира , приготовленный 485 г
Сыр российский 46 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 278 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 10.6% 358 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 12% 318 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.6% 6636 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.3% 1667 г
Вода 55.2 г 2273 г 2.4% 0.9% 4118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.1 мкг 900 мкг 6.2% 2.4% 1604 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.509 мг 1.5 мг 33.9% 12.9% 295 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 5% 759 г
Витамин В4, холин 94.74 мг 500 мг 18.9% 7.2% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 4.4% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 6.5% 593 г
Витамин В9, фолаты 10.032 мкг 400 мкг 2.5% 1% 3987 г
Витамин В12, кобаламин 0.534 мкг 3 мкг 17.8% 6.8% 562 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 1.9% 2045 г
Витамин D, кальциферол 0.707 мкг 10 мкг 7.1% 2.7% 1414 г
Витамин D3, холекальциферол 0.338 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 0.8% 4478 г
Витамин Н, биотин 3.166 мкг 50 мкг 6.3% 2.4% 1579 г
Витамин РР, НЭ 3.9324 мг 20 мг 19.7% 7.5% 509 г
Ниацин 0.117 мг ~
Бетаин 2.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.89 мг 2500 мг 13.5% 5.2% 740 г
Кальций, Ca 91.03 мг 1000 мг 9.1% 3.5% 1099 г
Магний, Mg 25.58 мг 400 мг 6.4% 2.4% 1564 г
Натрий, Na 121.59 мг 1300 мг 9.4% 3.6% 1069 г
Сера, S 64.63 мг 1000 мг 6.5% 2.5% 1547 г
Фосфор, P 234.2 мг 800 мг 29.3% 11.2% 342 г
Хлор, Cl 31.45 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 7313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.1 мкг ~
Бор, B 77.5 мкг ~
Железо, Fe 1.596 мг 18 мг 8.9% 3.4% 1128 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3797 г
Кобальт, Co 3.333 мкг 10 мкг 33.3% 12.7% 300 г
Марганец, Mn 0.1007 мг 2 мг 5% 1.9% 1986 г
Медь, Cu 79.44 мкг 1000 мкг 7.9% 3% 1259 г
Молибден, Mo 0.837 мкг 70 мкг 1.2% 0.5% 8363 г
Никель, Ni 1.163 мкг ~
Рубидий, Rb 184.6 мкг ~
Селен, Se 28.367 мкг 55 мкг 51.6% 19.7% 194 г
Фтор, F 19.69 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20315 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3759 г
Цинк, Zn 2.8803 мг 12 мг 24% 9.2% 417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.66 г ~
Аргинин* 1.298 г ~
Валин 1.168 г ~
Гистидин* 0.842 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.688 г ~
Лизин 1.809 г ~
Метионин 0.557 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.953 г ~
Триптофан 0.299 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты 1.17 г ~
Аланин 1.173 г ~
Аспарагиновая кислота 1.897 г ~
Глицин 0.924 г ~
Глутаминовая кислота 3.348 г ~
Пролин 0.914 г ~
Серин 0.935 г ~
Тирозин 0.771 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.384 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.842 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 2.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.44 г min 16.8 г 44.3% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.511 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.639 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.484 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 262 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 55.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,9 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 13,5 %, фосфором - 29,3 %, кобальтом - 33,3 %, селеном - 51,6 %, цинком - 24 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 262 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты