Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) 15 г
Фарш свиной, 21% жира 500 г
Яйцо куриное 60 г
Картофель 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

смешать и пожарить на сковороде

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.3 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 713 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 7.6% 555 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 14.1% 299 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3637 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 1.1% 3644 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.558 мг 1.5 мг 37.2% 15.7% 269 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 5.2% 818 г
Витамин В4, холин 21.99 мг 500 мг 4.4% 1.9% 2274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 5.5% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 7.1% 595 г
Витамин В9, фолаты 5.431 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7365 г
Витамин В12, кобаламин 0.556 мкг 3 мкг 18.5% 7.8% 540 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 1.6% 2624 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.967 мг 15 мг 6.4% 2.7% 1551 г
Витамин Н, биотин 1.784 мкг 50 мкг 3.6% 1.5% 2803 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7445 мг 20 мг 18.7% 7.9% 534 г
Ниацин 0.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.8 мг 2500 мг 12.2% 5.2% 820 г
Кальций, Ca 21.87 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4572 г
Магний, Mg 18.6 мг 400 мг 4.7% 2% 2151 г
Натрий, Na 618.45 мг 1300 мг 47.6% 20.1% 210 г
Сера, S 22.72 мг 1000 мг 2.3% 1% 4401 г
Фосфор, P 154.1 мг 800 мг 19.3% 8.2% 519 г
Хлор, Cl 893.52 мг 2300 мг 38.8% 16.4% 257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.5 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 21.75 мкг ~
Железо, Fe 1.036 мг 18 мг 5.8% 2.5% 1737 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 6048 г
Кобальт, Co 1.825 мкг 10 мкг 18.3% 7.7% 548 г
Литий, Li 11.241 мкг ~
Марганец, Mn 0.0383 мг 2 мг 1.9% 0.8% 5222 г
Медь, Cu 64.51 мкг 1000 мкг 6.5% 2.8% 1550 г
Молибден, Mo 3.299 мкг 70 мкг 4.7% 2% 2122 г
Никель, Ni 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 73 мкг ~
Селен, Se 20.778 мкг 55 мкг 37.8% 16% 265 г
Фтор, F 9.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43337 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 1.5% 2762 г
Цинк, Zn 1.7644 мг 12 мг 14.7% 6.2% 680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.849 г ~
Валин 0.754 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.642 г ~
Лейцин 1.102 г ~
Лизин 1.207 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.794 г ~
Аспарагиновая кислота 1.287 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 2.122 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.79 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 2.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.344 г min 16.8 г 49.7% 21%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.514 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.578 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.395 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 236,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.3 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,2 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 12,2 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 38,8 %, кобальтом - 18,3 %, селеном - 37,8 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 236,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги