Рецепт Минтай под молочным суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под молочным суфле

Минтай (Жарка)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание)	250 г
Кетчуп	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Масло оливковое	4 г

Способ приготовления

Рыбу нарезать небольшим кусочками. Обжарить кусочки рыбы на сковороде с каплей масла. Яйца взбить, немного посолить, поперчить. Добавить молоко и кетчуп, перемешать. Выложить кусочки рыбы в форму для запекания. Залить рыбу соусом, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под молочным суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.9 ккал	1684 ккал	5.6%	6%	1793 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	15.4%	691 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	6.3%	1697 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	2.3%	4469 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.5%	20000 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	3.6%	2925 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52 мкг	900 мкг	5.8%	6.2%	1731 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	1.1%	10417 г
бета Криптоксантин	0.182 мкг	~
Ликопин	1806.588 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.014 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	5%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	10.5%	1006 г
Витамин В4, холин	39.65 мг	500 мг	7.9%	8.4%	1261 г
Витамин В5, пантотеновая	0.203 мг	5 мг	4.1%	4.4%	2463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	5.6%	1887 г
Витамин В9, фолаты	6.749 мкг	400 мкг	1.7%	1.8%	5927 г
Витамин В12, кобаламин	0.079 мкг	3 мкг	2.6%	2.8%	3797 г
Витамин C, аскорбиновая	0.9 мг	90 мг	1%	1.1%	10000 г
Витамин D, кальциферол	0.333 мкг	10 мкг	3.3%	3.5%	3003 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.528 мг	15 мг	3.5%	3.7%	2841 г
гамма Токоферол	0.034 мг	~
Витамин Н, биотин	3.061 мкг	50 мкг	6.1%	6.5%	1633 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.9%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.8874 мг	20 мг	19.4%	20.7%	514 г
Ниацин	0.752 мг	~
Бетаин	0.059 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.36 мг	2500 мг	10.7%	11.4%	939 г
Кальций, Ca	64.16 мг	1000 мг	6.4%	6.8%	1559 г
Магний, Mg	31.42 мг	400 мг	7.9%	8.4%	1273 г
Натрий, Na	311.73 мг	1300 мг	24%	25.6%	417 г
Сера, S	134.67 мг	1000 мг	13.5%	14.4%	743 г
Фосфор, P	159.1 мг	800 мг	19.9%	21.2%	503 г
Хлор, Cl	385.47 мг	2300 мг	16.8%	17.9%	597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.8 мкг	~
Железо, Fe	0.96 мг	18 мг	5.3%	5.6%	1875 г
Йод, I	100.57 мкг	150 мкг	67%	71.4%	149 г
Кобальт, Co	11.326 мкг	10 мкг	113.3%	120.7%	88 г
Марганец, Mn	0.1118 мг	2 мг	5.6%	6%	1789 г
Медь, Cu	119.51 мкг	1000 мкг	12%	12.8%	837 г
Молибден, Mo	5.429 мкг	70 мкг	7.8%	8.3%	1289 г
Никель, Ni	4.419 мкг	~
Олово, Sn	4.73 мкг	~
Селен, Se	5.168 мкг	55 мкг	9.4%	10%	1064 г
Стронций, Sr	5.37 мкг	~
Фтор, F	458.6 мкг	4000 мкг	11.5%	12.2%	872 г
Хром, Cr	35.96 мкг	50 мкг	71.9%	76.6%	139 г
Цинк, Zn	1.0395 мг	12 мг	8.7%	9.3%	1154 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.753 г	~
Валин	0.687 г	~
Гистидин*	0.306 г	~
Изолейцин	0.788 г	~
Лейцин	0.988 г	~
Лизин	1.276 г	~
Метионин	0.443 г	~
Метионин + Цистеин	0.583 г	~
Треонин	0.664 г	~
Триптофан	0.157 г	~
Фенилаланин	0.544 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.992 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.681 г	~
Аспарагиновая кислота	0.964 г	~
Глицин	0.571 г	~
Глутаминовая кислота	1.141 г	~
Пролин	0.441 г	~
Серин	0.586 г	~
Тирозин	0.453 г	~
Цистеин	0.139 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	120.14 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.232 мг	~
бета Ситостерол	0.505 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.447 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.167 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.203 г	min 16.8 г	7.2%	7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.092 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.534 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.255 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.034 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.114 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.12 г	~

Энергетическая ценность Минтай под молочным суфле составляет 93,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.9 кКал	-%
	Белки	11 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	77.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД МОЛОЧНЫМ СУФЛЕ

Минтай под молочным суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,4 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 16,8 %, йодом - 67 %, кобальтом - 113,3 %, медью - 12 %, фтором - 11,5 %, хромом - 71,9 %

Чем полезен Минтай под молочным суфле

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай под молочным суфле, калорийность 93,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под молочным суфле, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Артишоки `Солнечные` острые

Филе палтуса с белыми грибами и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе