Рецепт печень трески с яйцом (паштет). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень трески с яйцом (паштет)

Печень трески. Консервы 240 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 96 г
Способ приготовления

Печень трески натуральную из консервы размять вилкой вместе с жидкостью из банки. Яйца отварить вкрутую, очистить, натереть на мелкой терке. Все смешать до однородной массы (можно блендером, но я люблю, чтобы яйцо чувствовалось). Использовать как бутербродную массу на тосты из белого хлеба. Если с добавлением соленого или маринованного огурца или оливок, то хорошо на ржаной хлеб.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень трески с яйцом (паштет)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 484.2 ккал 1684 ккал 28.8% 5.9% 348 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 1.8% 1152 г
Жиры 50.4 г 56 г 90% 18.6% 111 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Вода 39.7 г 2273 г 1.7% 0.4% 5725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3226.7 мкг 900 мкг 358.5% 74% 28 г
Ретинол 3.224 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 0.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.42 мг 1.8 мг 23.3% 4.8% 429 г
Витамин В4, холин 71.93 мг 500 мг 14.4% 3% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 1.5% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 2.1% 976 г
Витамин В9, фолаты 80.812 мкг 400 мкг 20.2% 4.2% 495 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 1% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 0.6% 3689 г
Витамин D, кальциферол 72.272 мкг 10 мкг 722.7% 149.3% 14 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.476 мг 15 мг 43.2% 8.9% 232 г
Витамин Н, биотин 5.789 мкг 50 мкг 11.6% 2.4% 864 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.966 мг 20 мг 14.8% 3.1% 674 г
Ниацин 1.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.93 мг 2500 мг 4.8% 1% 2102 г
Кальций, Ca 40.84 мг 1000 мг 4.1% 0.8% 2449 г
Магний, Mg 39.26 мг 400 мг 9.8% 2% 1019 г
Натрий, Na 554.22 мг 1300 мг 42.6% 8.8% 235 г
Сера, S 80.53 мг 1000 мг 8.1% 1.7% 1242 г
Фосфор, P 219.8 мг 800 мг 27.5% 5.7% 364 г
Хлор, Cl 771.87 мг 2300 мг 33.6% 6.9% 298 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.078 мг 18 мг 11.5% 2.4% 866 г
Йод, I 5.73 мкг 150 мкг 3.8% 0.8% 2618 г
Кобальт, Co 49.433 мкг 10 мкг 494.3% 102.1% 20 г
Марганец, Mn 0.1587 мг 2 мг 7.9% 1.6% 1260 г
Медь, Cu 8979.01 мкг 1000 мкг 897.9% 185.4% 11 г
Молибден, Mo 11.749 мкг 70 мкг 16.8% 3.5% 596 г
Никель, Ni 10.03 мкг ~
Селен, Se 9.084 мкг 55 мкг 16.5% 3.4% 605 г
Фтор, F 15.76 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25381 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 0.5% 4348 г
Цинк, Zn 0.3181 мг 12 мг 2.7% 0.6% 3772 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.172 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.258 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.507 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 342.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.424 г min 16.8 г 8.5% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.172 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность печень трески с яйцом (паштет) составляет 484,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 484.2 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 50.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 39.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ С ЯЙЦОМ (ПАШТЕТ)

печень трески с яйцом (паштет) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 358,5 %, витамином B2 - 23,3 %, холином - 14,4 %, витамином B9 - 20,2 %, витамином D - 722,7 %, витамином E - 43,2 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 33,6 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 494,3 %, медью - 897,9 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен печень трески с яйцом (паштет)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень трески с яйцом (паштет), калорийность 484,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень трески с яйцом (паштет), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги