Рецепт вареная голень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вареная голень

куриная голень 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вареная голень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.9 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 818 г
Белки 31.3 г 76 г 41.2% 20% 243 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 14% 346 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 1.1% 4466 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.8 мкг 900 мкг 6.5% 3.2% 1531 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 4.8% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 7.9% 612 г
Витамин РР, НЭ 11.5233 мг 20 мг 57.6% 28% 174 г
Ниацин 6.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.35 мг 2500 мг 15.3% 7.4% 654 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4250 г
Магний, Mg 29.41 мг 400 мг 7.4% 3.6% 1360 г
Натрий, Na 125 мг 1300 мг 9.6% 4.7% 1040 г
Сера, S 313.24 мг 1000 мг 31.3% 15.2% 319 г
Фосфор, P 205.9 мг 800 мг 25.7% 12.5% 389 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.941 мг 18 мг 16.3% 7.9% 612 г
Кобальт, Co 14.706 мкг 10 мкг 147.1% 71.4% 68 г
Марганец, Mn 0.0441 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4535 г
Медь, Cu 132.35 мкг 1000 мкг 13.2% 6.4% 756 г
Молибден, Mo 23.529 мкг 70 мкг 33.6% 16.3% 298 г
Хром, Cr 41.18 мкг 50 мкг 82.4% 40% 121 г
Цинк, Zn 2.5 мг 12 мг 20.8% 10.1% 480 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2694.118 г ~
Валин 1.529 г ~
Гистидин* 1.059 г ~
Изолейцин 1.441 г ~
Лейцин 2.603 г ~
Лизин 3.382 г ~
Метионин 0.588 г ~
Метионин + Цистеин 1.132 г ~
Треонин 1.412 г ~
Триптофан 0.5 г ~
Фенилаланин 1.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.412 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.853 г ~
Аспарагиновая кислота 2661.765 г ~
Гидроксипролин 0.279 г ~
Глицин 1.882 г ~
Глутаминовая кислота 4.324 г ~
Пролин 1.662 г ~
Серин 1.382 г ~
Тирозин 1.059 г ~
Цистеин 0.529 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.5 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.897 г ~
20:0 Арахиновая 0.118 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.515 г min 16.8 г 50.7% 24.6%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.382 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.397 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.25 г ~

Энергетическая ценность вареная голень составляет 205,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.9 кКал -%
Белки 31.3 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНАЯ ГОЛЕНЬ

вареная голень богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, витамином PP - 57,6 %, калием - 15,3 %, фосфором - 25,7 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 147,1 %, медью - 13,2 %, молибденом - 33,6 %, хромом - 82,4 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен вареная голень

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить вареная голень, калорийность 205,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вареная голень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы