Рецепт Жаркое с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с телятиной

Телятина 1 кат. (Тушение) 1500 г
Картофель (Варка без слива) 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 500 г
Перец сладкий 200 г
Морковь припущенная по 1-214 (Варка без слива) 400 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Помидоры с кожицей. Консервы (Варка без слива) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.4 кКал 1684 кКал 4.1% 5.9% 2427 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 15.7% 916 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.9% 5091 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 4.3% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.1% 1429 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 5.2% 2799 г
Зола 0.975 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.8 мкг 900 мкг 27.1% 39% 369 г
альфа Каротин 0.919 мкг ~
бета Каротин 1.512 мг 5 мг 30.2% 43.5% 331 г
бета Криптоксантин 5.156 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.078 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 7.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 9.2% 1552 г
Витамин В4, холин 40.53 мг 500 мг 8.1% 11.7% 1234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 13.5% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 18.7% 772 г
Витамин В9, фолаты 7.504 мкг 400 мкг 1.9% 2.7% 5330 г
Витамин В12, кобаламин 0.804 мкг 3 мкг 26.8% 38.6% 373 г
Витамин C, аскорбиновая 14.79 мг 90 мг 16.4% 23.6% 609 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 4.5% 3247 г
Витамин Н, биотин 2.055 мкг 50 мкг 4.1% 5.9% 2433 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 9.5% 1519 г
Витамин РР, НЭ 4.6175 мг 20 мг 23.1% 33.3% 433 г
Ниацин 2.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.19 мг 2500 мг 15.4% 22.2% 649 г
Кальций, Ca 17.7 мг 1000 мг 1.8% 2.6% 5650 г
Магний, Mg 23.72 мг 400 мг 5.9% 8.5% 1686 г
Натрий, Na 170.87 мг 1300 мг 13.1% 18.9% 761 г
Сера, S 98.01 мг 1000 мг 9.8% 14.1% 1020 г
Фосфор, Ph 108.9 мг 800 мг 13.6% 19.6% 735 г
Хлор, Cl 45.56 мг 2300 мг 2% 2.9% 5048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.5 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 38.03 мкг ~
Железо, Fe 1.696 мг 18 мг 9.4% 13.5% 1061 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 2.6% 5576 г
Кобальт, Co 3.828 мкг 10 мкг 38.3% 55.2% 261 г
Литий, Li 19.653 мкг ~
Марганец, Mn 0.0966 мг 2 мг 4.8% 6.9% 2070 г
Медь, Cu 140.25 мкг 1000 мкг 14% 20.2% 713 г
Молибден, Mo 2.042 мкг 70 мкг 2.9% 4.2% 3428 г
Никель, Ni 2.157 мкг ~
Рубидий, Rb 188.4 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 55000 г
Фтор, F 45.3 мкг 4000 мкг 1.1% 1.6% 8830 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 8.1% 1779 г
Цинк, Zn 1.4267 мг 12 мг 11.9% 17.1% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.712 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.319 г ~
Сахароза 0.983 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.264 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.624 г ~
Заменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.777 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.37 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.128 мг ~
Стигмастерол 0.077 мг ~
бета Ситостерол 0.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.379 г min 16.8 г 2.3% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.312 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.072 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.9%
18:2 Линолевая 0.052 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%

Энергетическая ценность Жаркое с телятиной составляет 69,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 69.4 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРКОЕ С ТЕЛЯТИНОЙ

Жаркое с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,1 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином C - 16,4 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 15,4 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 38,3 %, медью - 14 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Жаркое с телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Жаркое с телятиной, калорийность 69,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ