Рецепт Зубатка стейк жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка стейк жаренный

Зубатка полосатая (Жарка) 620 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Масло подсолнечное 45 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Яйцо перепелиное (Запекание) 50 г
Сухари панировочные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка стейк жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.7 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 10.1% 427 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 10.2% 424 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2% 2168 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 1.6% 2719 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.1 мкг 900 мкг 5.7% 2.5% 1761 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.339 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 9.9% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.2% 1364 г
Витамин В4, холин 46.64 мг 500 мг 9.3% 4% 1072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 8.1% 533 г
Витамин В9, фолаты 17.424 мкг 400 мкг 4.4% 1.9% 2296 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 0.4% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.3% 3309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.865 мг 15 мг 25.8% 11.2% 388 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 37879 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 3.5223 мг 20 мг 17.6% 7.6% 568 г
Ниацин 0.098 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.69 мг 2500 мг 13.5% 5.9% 743 г
Кальций, Ca 51.86 мг 1000 мг 5.2% 2.3% 1928 г
Кремний, Si 0.265 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11321 г
Магний, Mg 38.87 мг 400 мг 9.7% 4.2% 1029 г
Натрий, Na 526.03 мг 1300 мг 40.5% 17.6% 247 г
Сера, S 211.42 мг 1000 мг 21.1% 9.1% 473 г
Фосфор, P 203.7 мг 800 мг 25.5% 11.1% 393 г
Хлор, Cl 676.99 мг 2300 мг 29.4% 12.7% 340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.5 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 5.96 мкг ~
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 3.1% 1387 г
Йод, I 51.42 мкг 150 мкг 34.3% 14.9% 292 г
Кобальт, Co 21.919 мкг 10 мкг 219.2% 95% 46 г
Марганец, Mn 0.1639 мг 2 мг 8.2% 3.6% 1220 г
Медь, Cu 111.89 мкг 1000 мкг 11.2% 4.9% 894 г
Молибден, Mo 6.01 мкг 70 мкг 8.6% 3.7% 1165 г
Никель, Ni 6.305 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Селен, Se 2.447 мкг 55 мкг 4.4% 1.9% 2248 г
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 442.9 мкг 4000 мкг 11.1% 4.8% 903 г
Хром, Cr 57.76 мкг 50 мкг 115.5% 50.1% 87 г
Цинк, Zn 0.7879 мг 12 мг 6.6% 2.9% 1523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.493 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.152 мг ~
бета Ситостерол 14.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.719 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.33 г min 16.8 г 13.9% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.506 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.74 г от 11.2 до 20.6 г 42.3% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.708 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Зубатка стейк жаренный составляет 230,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.7 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА СТЕЙК ЖАРЕННЫЙ

Зубатка стейк жаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином E - 25,8 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 13,5 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 29,4 %, йодом - 34,3 %, кобальтом - 219,2 %, медью - 11,2 %, фтором - 11,1 %, хромом - 115,5 %

Чем полезен Зубатка стейк жаренный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка стейк жаренный, калорийность 230,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка стейк жаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги