Рецепт Соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньезе

Говяжий фарш (Мясные продукты)	400 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива)	120 г
Морковь, красная (Жарка)	80 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Чеснок, сырой	10 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Kamis Прованские травы	5 г

Способ приготовления

"Как приготовить соус ""Болоньезе"": Для начала обжарить нарезанный лук и натертую морковь до их мягкости." Далее очень важно: выложить овощи из сковороды (или просто взять другую сковороду) и там уже обжарить фарш. Это делается для сохранения мясного вкуса фарша. Добавить к нему соль и специи по вкусу. Обжарить до лёгкого румянца, чтоб не сильно высушенный был, но и не сырой. Далее к фаршу добавить уже обжаренные лук с морковью, нарезанный помидор, томатную пасту/кетчуп, специи по вкусу. "На малом огне готовить соус ""Болоньезе"" минимум 1 час. Тогда фарш будет мягким. И уже в самом конце...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.6 ккал	1684 ккал	9.7%	5.9%	1029 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	8.5%	717 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	12%	509 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.3%	4660 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.4%	2500 г
Вода	35.7 г	2273 г	1.6%	1%	6367 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	248 мкг	900 мкг	27.6%	16.9%	363 г
бета Каротин	1.488 мг	5 мг	29.8%	18.2%	336 г
Лютеин + Зеаксантин	0.218 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	1.4%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	1.2%	5294 г
Витамин В4, холин	1.41 мг	500 мг	0.3%	0.2%	35461 г
Витамин В5, пантотеновая	0.203 мг	5 мг	4.1%	2.5%	2463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	4.5%	1379 г
Витамин В9, фолаты	7.146 мкг	400 мкг	1.8%	1.1%	5598 г
Витамин C, аскорбиновая	4.75 мг	90 мг	5.3%	3.2%	1895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.265 мг	15 мг	1.8%	1.1%	5660 г
Витамин Н, биотин	0.967 мкг	50 мкг	1.9%	1.2%	5171 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	1.4%	4286 г
Витамин РР, НЭ	0.6048 мг	20 мг	3%	1.8%	3307 г
Ниацин	0.389 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.12 мг	2500 мг	7.9%	4.8%	1262 г
Кальций, Ca	14.27 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7008 г
Магний, Mg	15.23 мг	400 мг	3.8%	2.3%	2626 г
Натрий, Na	270.85 мг	1300 мг	20.8%	12.7%	480 г
Сера, S	16.78 мг	1000 мг	1.7%	1%	5959 г
Фосфор, P	27.1 мг	800 мг	3.4%	2.1%	2952 г
Хлор, Cl	450.09 мг	2300 мг	19.6%	12%	511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.1 мкг	~
Бор, B	39.2 мкг	~
Железо, Fe	0.568 мг	18 мг	3.2%	2%	3169 г
Йод, I	1.86 мкг	150 мкг	1.2%	0.7%	8065 г
Кобальт, Co	5 мкг	10 мкг	50%	30.6%	200 г
Литий, Li	0.654 мкг	~
Марганец, Mn	0.0981 мг	2 мг	4.9%	3%	2039 г
Медь, Cu	95.77 мкг	1000 мкг	9.6%	5.9%	1044 г
Молибден, Mo	5.981 мкг	70 мкг	8.5%	5.2%	1170 г
Никель, Ni	2.432 мкг	~
Рубидий, Rb	73.7 мкг	~
Селен, Se	0.27 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	20370 г
Фтор, F	6.44 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	62112 г
Хром, Cr	1.02 мкг	50 мкг	2%	1.2%	4902 г
Цинк, Zn	0.2893 мг	12 мг	2.4%	1.5%	4148 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.206 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.029 г	~
Валин	0.011 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.029 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.059 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.009 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.003 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 163,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.6 кКал	-%
	Белки	10.6 г	-%
	Жиры	11 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	35.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 29,8 %, хлором - 19,6 %, кобальтом - 50 %

Чем полезен Соус болоньезе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус болоньезе, калорийность 163,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Паштет из ядер подсолнечника

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе