Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 500 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 180 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 200 г
Огурец соленый 150 г
Майонез «Провансаль» 80 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Колбаса вареная, докторская 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.7 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1288 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.2% 1462 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.5% 615 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.4% 3129 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.4% 1429 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 2995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.7 мкг 900 мкг 31.1% 23.8% 322 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.49 мг 5 мг 29.8% 22.8% 336 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.3% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.9% 1552 г
Витамин В4, холин 29.46 мг 500 мг 5.9% 4.5% 1697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 4.4% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 6.9% 1117 г
Витамин В9, фолаты 6.57 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6088 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.58 мг 90 мг 7.3% 5.6% 1368 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1.9% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.753 мг 15 мг 11.7% 9% 856 г
Витамин Н, биотин 2.609 мкг 50 мкг 5.2% 4% 1916 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.0677 мг 20 мг 10.3% 7.9% 967 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.54 мг 2500 мг 10.4% 8% 963 г
Кальций, Ca 23.96 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4174 г
Кремний, Si 1.574 мг 30 мг 5.2% 4% 1906 г
Магний, Mg 20.23 мг 400 мг 5.1% 3.9% 1977 г
Натрий, Na 350.04 мг 1300 мг 26.9% 20.6% 371 г
Сера, S 58.02 мг 1000 мг 5.8% 4.4% 1724 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 8.6% 882 г
Хлор, Cl 38.73 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.5 мкг ~
Бор, B 49 мкг ~
Ванадий, V 49.77 мкг ~
Железо, Fe 1.11 мг 18 мг 6.2% 4.7% 1622 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 2% 3797 г
Кобальт, Co 2.959 мкг 10 мкг 29.6% 22.6% 338 г
Литий, Li 25 мкг ~
Марганец, Mn 0.082 мг 2 мг 4.1% 3.1% 2439 г
Медь, Cu 69.96 мкг 1000 мкг 7% 5.4% 1429 г
Молибден, Mo 4.805 мкг 70 мкг 6.9% 5.3% 1457 г
Никель, Ni 1.574 мкг ~
Рубидий, Rb 157.4 мкг ~
Селен, Se 3.976 мкг 55 мкг 7.2% 5.5% 1383 г
Фтор, F 16.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24525 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 5.7% 1326 г
Цинк, Zn 0.3223 мг 12 мг 2.7% 2.1% 3723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.969 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.256 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.261 г ~
Заменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аланин 0.207 г ~
Аспарагиновая кислота 0.344 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 0.547 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.549 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.945 г min 16.8 г 17.5% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.766 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.384 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 130,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином E - 11,7 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 29,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы