Дневник питания за 08.10.2024

Сегодняшний день я завершил шоколадом.

Не смотря на то, что многие воспринимают шоколад как простое лакомство, он обладает полезными свойствами. Тёмный шоколад богат флаванолами - антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений. Флаванолы в темном шоколаде могут улучшить кровообращение, снизить артериальное давление и уровень холестерина. Исследования показывают, что флаванолы могут улучшить когнитивные функции и память. Также шоколад содержит теобромин, который обладает легким стимулирующим эффектом и улучшает настроение.

Важно отметить:
Шоколад содержит много калорий, поэтому его употребление следует ограничивать. В молочном и белом шоколаде содержится много сахара, что может негативно сказаться на здоровье. Поэтому рекомендуется употреблять темный шоколад с высоким содержанием какао (минимум 70%) в небольших количествах. Кроме того, у некоторых людей есть аллергия на какао-бобы.

История шоколада - это увлекательное путешествие, которое началось в древних джунглях Центральной Америки и продолжается до наших дней.

На заре цивилизаций:
· 3000 лет до н. э. - Цивилизация ольмеков, коренные жители Мексики, первыми начали выращивать шоколадное дерево и использовать его плоды. Они считали какао священным напитком, напитком богов.
· 900-1521 гг. - Ацтеки переняли культуру выращивания какао от ольмеков. Они использовали какао для создания густого, горького напитка "чоколатль", который пили во время ритуалов и как символ роскоши.

Путь в Европу:
· 1519 г. - Испанский конкистадор Эрнан Кортес во время завоевания Мексики впервые познакомился с чоколатлем. Он обнаружил, что ацтеки пили этот напиток с перцем чили, корицей и другими специями.
· 16 век - Испанцы завезли какао-бобы в Европу. Вначале этот напиток, горький и непривычный для европейцев, не пользовался большой популярностью.
· 17 век - В Европе начали добавлять в какао сахар, чтобы смягчить его вкус.
· 18 век - Напиток из какао становится популярным в высших кругах Европы. Он становится символом роскоши и изысканности.

Рождение, собственно, шоколада:
· 19 век - Впервые появляется твердый шоколад. Швейцарский кондитер Жан-Филипп Сушар придумал способ выпаривания какао-масла, благодаря чему шоколад стал более твердым и удобным в употреблении.
· 20 век - Появляются разные виды шоколада: молочный, белый, горький. Шоколад стал доступен всем, а не только богатым.
· 21 век - Шоколад - это любимое лакомство миллионов людей по всему миру. Он используется не только для приготовления десертов, но и для создания разнообразных продуктов питания, косметики и даже лекарств.

История шоколада - это история культурного обмена и инноваций: от священного напитка ацтеков до любимой сладости миллионов людей какао преодолело огромный путь. Сегодня шоколад - это не просто сладкое лакомство, это символ удовольствия, радости и богатой истории.