Дневник питания за 26.12.2024

Всем доброе утро ☀️

СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ - 2

4. Белок представлен всем спектром аминокислот, в большем количестве содержатся:
* валин
    * содержится в белках соединительной ткани,
    * необходим для нормального азотного баланса в организме,
    * необходим для восстановления тканей организма,
    * источник энергии для мышц,
    * недостаток может привести к:
        * нарушениям НС и
        * расстройству координации движений;
* изолейцин
    * необходим для роста кожи и
    * образования гемоглобина;
* триптофан
    * участвует в синтезе серотонина и мелатонина (гормон сон), витамина РР,
    * ускоряет выделение гормонов роста;
* треонин
    * содержится в:
        * нервной ткани,
        * сердце,
        * скелетных мышцах;
* лейцин
    * участвует в синтезе холестерина,
    * может трансформироваться в ЖК,
    * способствует заживлению ран и костей,
    * при недостатке:
        * уменьшается масса тела,
        * возникают изменения в почках и ЩЖ;
* лизин
    * участвует в синтезе гормонов, ферментов, образовании коллагена,
    * недостаток может привести к:
        * снижению содержания гемоглобина,
        * задержке роста, расстройствам кровообращения;
* гистидин
    * входит в состав гемоглобина,
    * недостаток может приводить к:
        * ухудшению деятельности ЦНС,
        * кожным нарушениям, анемии и экземе;
* глицин
    * является медиатором тормозного типа действия,
    * участвует в синтезе креатина, ДНК и РНК.

5. В сердце (и других субпродуктах) содержится холестерин.
* Но употребляя сердце в меру, все будет в порядке:
    * 80% всего холестерина синтезируется печенью человека, остальное поступает с питанием;
    * Холестерин нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях (углеводороды, нитросоединения, карбоновые кислоты, простые и сложные эфиры, кетоны)
    * Холестерин легко синтезируется в организме из жиров, глюкозы и аминокислот;
    * За сутки образуется до 2,5 г холестерина, с пищей поступает около 0,5 г
* Функции холестерина:
    * Структурный компонент мембран клеток. Он отвечает за проницаемость мембран, регулируя проникновение в клетку воды, ионов и питательных веществ;
    * Участвует в синтезе половых гормонов;
    * Предшественник витамина D. Под влиянием солнечных лучей холестерол подкожно-жировой клетчатки разрушается с образованием витамина D3;
    * Является основой для образования жёлчных кислот, которые в нашем организме участвуют в расщеплении жиров;
    * В крови образует комплексные соединения с белками – липопротеины высокой (ЛПВП) или низкой (ЛПНП) плотности.

Завтрак:

Обед и ужин:
+ 🌶☘️

Всем хорошего дня 🙂 и сбалансированного рациона 😋