Дневник питания за 12.05.2024

Всем доброго дня!)
Сегодня я начинаю тему

БЕЛКИ 🥩🥚🍗🍶🐟
часть 1

Белки - высокомолекулярные азотсодержащие органические соединения, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в молекулярную цепь пептидной связью, выполняющие пластическую, энергетическую, каталитическую, гормональную, регуляторную, защитную, транспортную и другие функции.

* В состав живых организмов входит 20 аминокислот (АМК), 8 из них являются незаменимыми элементами питания;
* Качество белка определяется наличием в нем полного набора незаменимых аминокислот в определенном соотношении как между собой, так и с заменимыми аминокислотами;
* Если хотя бы одна АМК находится в дефиците, происходят нарушения в обмене всего белка в организме!
* Белок - это строительный (структурный) материал нашего организма. Человек на 80% состоит из белковых структур! Кожа, волосы, ногти, мышцы, клетки иммунитета, клетки внутренних органов - это всё белковые структуры!
* Физиологическая потребность в белке для взрослого населения составляет 12-14% от энергетической суточной потребности: от 75 до 114 г/сутки для мужчин и от 60 до 90 г/сутки для женщин (Методические рекомендации РФ)

вода и соль за день

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2500	0	0	0	0
Соль поваренная пищевая	2	0	0	0	0
Итого	2502	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	70	262.5	16.6	21.3	0
Пшеница мягкая, зерно	100	305	11.8	2.2	59.5
Клубника	180	73.8	1.4	0.7	13.5
Облепиховое масло	3	27	0	3	0
Какао тертое	5	28	0.7	2.5	0.7
Итого	358	696	30	29	73

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Скумбрия дальневосточная	100	239	19.3	18	0
Гречиха, зерно	100	343	13.3	3.4	61.5
Капуста белокочанная	100	28	1.8	0.2	4.7
Орегано, сушеный	1	2.7	0.1	0	0.3
Смородина черная	30	13.2	0.3	0.1	2.2
Итого	331	625	34	21	68

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Минтай	130	93.6	20.7	1.2	0
Гречиха, зерно	100	343	13.3	3.4	61.5
Морковь	100	35	1.3	0.1	6.9
Орегано, сушеный	1	2.7	0.1	0	0.3
Смородина черная	30	13.2	0.3	0.1	2.2
Итого	361	487	35	4	70
Итого за день	3552	1809	100	56	213