Блог Море Перемен

Море Перемен

24.09.2024 13:09

Кабачковве вафли

Калорийность - 165.3 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 21.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Подсолнечное масло	5 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	130 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Для приготовления кабачковвх вафель трём на терке кабачок, отжимаем. Добавляем к этой смеси муку, сметану и 1 яйцо. Всё перемешиваем. И Выпекаем в электровафельнице 4-7мин.
Всё готово снимаем и наслаждаемся!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.3 кКал	9.82%
	Белки	4.9 г	6.45%
	Жиры	6.7 г	11.96%
	Углеводы	21.3 г	9.73%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	66 г	2.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

6.5%

b-car

0.7%

В1

4%

B2

5%

Холин

10.5%

B5

6.2%

B6

5.3%

B9

2.2%

B12

4.7%

C

4.2%

D

2.3%

E

7%

H

7.1%

вит.К

2.3%

PP

7.8%

Калий

7.8%

Ca

3.6%

Si

57.8%

Mg

3%

Na

23.7%

P

7.6%

Cl

1.6%

Fe

4.6%

I

2.3%

Co

21%

Mn

10.7%

Cu

6.5%

Mo

9%

Se

8.2%

F

0.4%

Cr

3.7%

Zn

4.1%

1

3

Море Перемен

23.08.2024 10:28

Вафли на закваске

Калорийность - 271.8 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 10.9 г; углеводы - 37 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Вода	50 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Сахар песок	2 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Яйцо куриное (Запекание)	1 С0

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Растапливаем масло и остужаем его
⚫️В миске смешиваем муку, соду, соль и сахар
⚫️Вливаем закваску, добавляем яйца и хорошо перемешиваем
⚫️В несколько приемов добавляем молоко и замешиваем тесто (как на блины)
⚫️В конце добавляем топленое масло и хорошо перемешиваем
⚫️Ставим в холодильник на 8 часов, накрыв прозрачной пленкой или крышкой
⚫️Достаём тесто из холодильника, на нем много маленьких пузырьков, это очень хороший знак !!!
⚫️Выпекаем вафли в вафельнице как обычно

Можно поставить тесто в холодильник на ночь, а можно с утра и вафли будут готовы к полднику.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	271.8 кКал	16.14%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	10.9 г	19.46%
	Углеводы	37 г	16.89%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	46.2 г	2.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

11.1%

b-car

1%

В1

4.6%

B2

6.7%

Холин

11.3%

B5

7.4%

B6

4%

B9

1.8%

B12

6.7%

C

0.3%

D

3.9%

E

5%

H

8.2%

вит.К

0.7%

PP

9.3%

Калий

4.5%

Ca

5.7%

Si

4.9%

Mg

3%

Na

17.5%

P

10.8%

Cl

7.7%

Fe

4.5%

I

2.6%

Co

20.4%

Mn

10.7%

Cu

5.2%

Mo

10.6%

Se

10.7%

F

0.8%

Cr

4%

Zn

4.5%

1

Море Перемен

15.05.2024 19:03

Идеальные творожные вафли

Калорийность - 241.2 кКал; белки - 14.6 г; жиры - 8.5 г; углеводы - 26.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 С1
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Сахар песок	1.5 Столовая ложка (&quo...
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	110 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Наконец-то я нашла их! Настоящие вкусные творожные вафли, которые не прилипают и всегда получаются. А ещё и имеют бесподобный вкус! Сколько не приготовлю, разлетаются в миг. Нравятся всем. Дети в восторге.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берём творог, яйца и сахар, перемешиваем. Добавляем молоко и растопленное масло поочерёдно и тоже хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель или гашёную соду и муку. Всё хорошо взбиваем и выпекаем в вафельнице или в гриле, но не на полную мощность, где-то 5 минут. У меня гриль. Мощность устанавливаю на 70-80%, пластины для выпечки сбрызгиваю маслом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	241.2 кКал	14.32%
	Белки	14.6 г	19.21%
	Жиры	8.5 г	15.18%
	Углеводы	26.2 г	11.96%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	49.6 г	2.18%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

11.1%

b-car

0.8%

В1

4.2%

B2

12.3%

Холин

16.7%

B5

9.2%

B6

6.8%

B9

4.7%

B12

23.1%

C

0.2%

D

5.4%

E

3.7%

H

16.2%

вит.К

0.5%

PP

15.6%

Калий

4.8%

Ca

7.5%

Si

3.1%

Mg

4.2%

Na

14.6%

P

18.4%

Cl

4.2%

Fe

5.5%

I

4.8%

Co

34.7%

Mn

7.1%

Cu

6.9%

Mo

11%

Se

35.3%

F

0.8%

Cr

4.7%

Zn

5%

4

2

Море Перемен

15.05.2024 14:32

В общем, пропала я с радаров на долгое время.... П...

В общем, пропала я с радаров на долгое время.... Пришлось возвращаться, т.к. поняла, что без замеров(традиционной уже привычки) со временем теряю контроль над питанием. Да и не понятно сколько нутриентов и каких поступает в мой организм. Надо же по понимать где и что корректировать. Вот пока отсутствовала, получила знания по дизайну карточек товаров на маркетплейсах, прошла обучение по инфографике. И прям залипла на этом, хочется развиваться ещё в этом направлении, нравится

Море Перемен

09.11.2023 21:44

Салат Радуга

Калорийность - 127.8 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 9.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица-гриль, грудка, только мясо	200 г
Огурец грунтовый	150 г
Кукуруза, консервы	150 г
Морковь по-корейски классическая	150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	2 Столовая ложка (&quo...
Сухари армейские, ржаные	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Очень быстрый и вкусный салат. Палочка-выручалочка

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Копченую(я брала такую) куриную грудку, огурцы и морковь измельчить, добавить всё остальное и перемешать

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.8 кКал	7.59%
	Белки	9.2 г	12.11%
	Жиры	5.8 г	10.36%
	Углеводы	9.5 г	4.34%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	57.7 г	2.54%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

0.5%

b-car

0.3%

В1

3.6%

B2

3.7%

Холин

4.3%

B5

3.3%

B6

5.1%

B9

2.7%

B12

2.5%

C

3.4%

D

~

E

10%

H

0.4%

вит.К

2.8%

PP

15.7%

Калий

6.6%

Ca

2.2%

Si

36.3%

Mg

4.6%

Na

18.3%

P

13.2%

Cl

0.2%

Fe

4.7%

I

0.4%

Co

2.1%

Mn

2.7%

Cu

3.8%

Mo

0.3%

Se

11.8%

F

0.2%

Cr

2.5%

Zn

3%

7

Море Перемен

04.11.2023 20:53

Сметанник

Калорийность - 376.5 кКал; белки - 5.5 г; жиры - 23.2 г; углеводы - 36.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	1 С1
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Сахар песок	0.5 Стакан 250 мл
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	1.5 tsp
Сметана 25% жирности (Запекание)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	4 С1
Сахар песок	5 Столовая ложка (&quo...
Ванильный экстракт, искуственный	1 tsp
Крахмал картофельный	2 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Божественно нежное песочное тесто и нежнейшее суфле. Издали напоминает чизкейк, но намного нежнее

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Рубим сливочное масло, добавляем к нему сахар, муку и хорошо перемешиваем в крошку, добавляем 1 яйцо и пару ложек сметаны, ещё раз хорошо перемешиваем. Скатываем в шар и даём отдохнуть минут 10-15

Шаг 2.

Тем временем подготавливаем начинку. Яйца взбиваем(можно в ручную), с сахаром. Добиваться пены не нужно, просто перемешать. Добавить ванилин и выложить сметану. Хорошо перемешать. Положить крахмал или муку пару ложек. Вымешать, чтобы не было комочков

Шаг 3.

Тесто выкладываем в форму и разравниваем по дну и стенкам, чтобы толщина была как можно меньше и борта не ниже 5 см.

Шаг 4.

Влить внутрь сметанную смесь

Шаг 5.

Отправляем в духовку на 50 минут при 200⁰С. После оставляем остыть в духовке. Вытащила и не успела сфоткать ☺️

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	376.5 кКал	22.36%
	Белки	5.5 г	7.24%
	Жиры	23.2 г	41.43%
	Углеводы	36.4 г	16.62%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	35.4 г	1.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

22.6%

b-car

1.8%

В1

3.1%

B2

7.8%

Холин

20.1%

B5

8.1%

B6

3.8%

B9

1.7%

B12

7.3%

C

0.1%

D

6.4%

E

5.3%

H

10.5%

вит.К

1.5%

PP

7.2%

Калий

5.8%

Ca

7%

Si

2.8%

Mg

2.1%

Na

3.1%

P

14.8%

Cl

2.4%

Fe

5.3%

I

3.5%

Co

22.9%

Mn

6.5%

Cu

4.5%

Mo

7.8%

Se

12.1%

F

0.5%

Cr

2.4%

Zn

3.8%

1

4

Море Перемен

03.11.2023 19:30

Капустная запеканка с фаршем

Калорийность - 89.6 кКал; белки - 8.6 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриный фарш	1000 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом)	1500 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	4 С1
Кефир 2,5% жирности (Запекание)	200 г
Томатная паста. Консервы	4 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("...
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	100 г
Морковь (Припускание)	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Вкусная диетическая и очень питательная запеканка. Аналог ленивых голубцов

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут. Лук нарезать полукольцами, а морковь потереть на тёрке, тушить на сковороде до мягкости.Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет. Кефир смешать с томатной пастой, посолить и поперчить.

Шаг 2.

Смазать оливковым маслом форму для выпечки.
Капусту, фарш и заливку перемешать. Выложить массу в форму.

Шаг 3.

Выпекать в разогретой духовке 40 мин при 180⁰С. Затем посыпать тертым сыром и выпекать ещё около 10 мин

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.6 кКал	5.32%
	Белки	8.6 г	11.32%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	81.1 г	3.57%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

11%

b-car

9.6%

В1

4.3%

B2

9.1%

Холин

8.8%

B5

10.6%

B6

12.7%

B9

2.1%

B12

9.9%

C

19%

D

1.5%

E

1.6%

H

3.5%

вит.К

29.5%

PP

13%

Калий

12.3%

Ca

5.6%

Si

30.6%

Mg

4.8%

Na

9.8%

P

14.1%

Cl

5.8%

Fe

4.8%

I

1.9%

Co

33.2%

Mn

2.8%

Cu

8.8%

Mo

6.1%

Se

11.4%

F

0.2%

Cr

2.7%

Zn

8.3%

8

Море Перемен

11.10.2023 07:54

Творожные Рафаэлло

Калорийность - 295.6 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 13.6 г; углеводы - 28.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог обезжиренный, 0,6% жирности	200 г
Кокосовая стружка, подслащенная	100 г
Миндаль	12 г
Шоколад белый	60 г
Сахар песок	1 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Вкусные диетические конфеты для любителей кокоса и оригинальных конфет

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать творог, кокосовую стружку и подсластитель, измельчить до пастообразного состояния.

Шаг 2.

Сформировать конфетки, а в центр положить миндаль.

Шаг 3.

Убрать в морозилку минут на 15-20 для охлаждения.

Шаг 4.

Шоколад растопить, поставив его в микроволновую печь на 2 минуты (600 Вт) или на водяной бане и полить охлаждённые конфеты.
По желанию сверху можно украсить кокосовой стружкой, орешками или сублимированными ягодами.
Хранить в холодильнике около двух дней.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	295.6 кКал	17.55%
	Белки	13.1 г	17.24%
	Жиры	13.6 г	24.29%
	Углеводы	28.3 г	12.92%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	40.1 г	1.76%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

0.6%

b-car

0%

В1

2.1%

B2

8.3%

Холин

5.6%

B5

3.1%

B6

5.6%

B9

5.5%

B12

22.2%

C

0.3%

D

~

E

5%

H

7.9%

вит.К

0.2%

PP

11.9%

Калий

6.9%

Ca

7.2%

Si

5%

Mg

8%

Na

7.3%

P

16.8%

Cl

2.6%

Fe

3.8%

I

3.1%

Co

13.8%

Mn

15.2%

Cu

10.9%

Mo

6.8%

Se

35%

F

0.5%

Cr

2.6%

Zn

3.6%

1

7

Море Перемен

05.10.2023 20:26

Куриные зразы с яйцом и сыром

Калорийность - 160.6 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 8.4 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриный фарш	700 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Жарка)	100 г
Яйцо куриное (Жарка)	2 С1
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("...
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp
Лук репчатый (Пассерование)	40 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	70 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	3 С1
Морская капуста (ламинария) сушеная (Запекание)	1 г
Пшеничная мука цельнозерновая	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Вкусные, полезные и низкокалорийные котлетки. Ну очень вкусные, особенно когда горячие

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лук мелко порезать, добавить фарш, творог, перец, соль, ламинарию и сырые яйца Перемешать. Добавить немного муки, т.к тесто жидковатое

Шаг 2.

Отдельно сварить 3 яйца, почистить, потереть на тёрке. Сыр тоже потереть. Перемешать всё вместе, немного посолить.

Шаг 3.

Сформировать блинчики из фарша, в центре сделать углубление, положить туда начинку из сыра и яиц и залепить, сформировав котлетки

Шаг 4.

Жарить сначала на горячей сковороде, затем приключить и немного полежать под крышкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.6 кКал	9.54%
	Белки	17.4 г	22.89%
	Жиры	8.4 г	15%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	67.7 г	2.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

7.4%

b-car

0.4%

В1

7.3%

B2

16.1%

Холин

19%

B5

20.2%

B6

19.1%

B9

1.9%

B12

21.1%

C

0.3%

D

5%

E

2.4%

H

10.4%

вит.К

1.2%

PP

25%

Калий

15.6%

Ca

9.1%

Si

1.6%

Mg

7%

Na

22.7%

P

28.7%

Cl

17.2%

Fe

7.9%

I

11.7%

Co

26.7%

Mn

11.6%

Cu

9.1%

Mo

3.4%

Se

34%

F

0.4%

Cr

2.2%

Zn

12.7%

1

11

Море Перемен

01.10.2023 19:58

Паштет из куриной грудки

Калорийность - 104.8 кКал; белки - 17.1 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 3 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Варка)	700 г
Морковь (Варка со сливом)	350 г
Яйцо куриное (Варка)	3 С1
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("...
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	1 Штука
Укроп	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Вкусное и питательное блюдо на завтрак или перекус

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Морковь очистить и разрезать на несколько частей.

Шаг 2.

В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.

Шаг 3.

Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.

Шаг 4.

Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.

Шаг 5.

Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь, яйца и куриное мясо.

Шаг 6.

Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами. С лука слить уксус.

Шаг 7.

Перемешать все компоненты.
Поперчить и при необходимости посолить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.8 кКал	6.22%
	Белки	17.1 г	22.5%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	3 г	1.37%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

78.6%

b-car

80.2%

В1

3.3%

B2

6.6%

Холин

15.8%

B5

18.4%

B6

14.5%

B9

0.8%

B12

7%

C

2.3%

D

3.3%

E

3.4%

H

6.6%

вит.К

4%

PP

19.4%

Калий

8.2%

Ca

2.6%

Si

23.7%

Mg

14.3%

Na

17.3%

P

16.3%

Cl

15.1%

Fe

7.4%

I

4.4%

Co

69.6%

Mn

4.2%

Cu

8.8%

Mo

13.2%

Se

32%

F

1.3%

Cr

14%

Zn

9%

4