Сметанник

Калорийность - 376.5 кКал; белки - 5.5 г; жиры - 23.2 г; углеводы - 36.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	1 С1
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Сахар песок	0.5 Стакан 250 мл
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	1.5 tsp
Сметана 25% жирности (Запекание)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	4 С1
Сахар песок	5 Столовая ложка (&quo...
Ванильный экстракт, искуственный	1 tsp
Крахмал картофельный	2 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Божественно нежное песочное тесто и нежнейшее суфле. Издали напоминает чизкейк, но намного нежнее

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Рубим сливочное масло, добавляем к нему сахар, муку и хорошо перемешиваем в крошку, добавляем 1 яйцо и пару ложек сметаны, ещё раз хорошо перемешиваем. Скатываем в шар и даём отдохнуть минут 10-15

Шаг 2.

Тем временем подготавливаем начинку. Яйца взбиваем(можно в ручную), с сахаром. Добиваться пены не нужно, просто перемешать. Добавить ванилин и выложить сметану. Хорошо перемешать. Положить крахмал или муку пару ложек. Вымешать, чтобы не было комочков

Шаг 3.

Тесто выкладываем в форму и разравниваем по дну и стенкам, чтобы толщина была как можно меньше и борта не ниже 5 см.

Шаг 4.

Влить внутрь сметанную смесь

Шаг 5.

Отправляем в духовку на 50 минут при 200⁰С. После оставляем остыть в духовке. Вытащила и не успела сфоткать ☺️

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	376.5 кКал	22.36%
	Белки	5.5 г	7.24%
	Жиры	23.2 г	41.43%
	Углеводы	36.4 г	16.62%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	35.4 г	1.56%