Алла
13.08.2024 17:47

Судак су вид

Калорийность - 82.3 кКал; белки - 18 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 0 г на 100 г.
Ингредиенты
Судак (Варка) 484 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 24 ч 50 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Судак , приготовленный по технологии су вид( в вакуумном пакете, вареный при температуре 60⁰С 60 минут)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Судак
Шаг 2.
Удаляем плавники
Шаг 3.
Потрошим
Шаг 4.
Шаг 5.
Спкции
Шаг 6.
Шаг 7.
Вакуум закатать
Шаг 8.
Укладываем в чашу мультиварки
Шаг 9.
Заливаем водой
Шаг 10.
Режим Су- вид
Шаг 11.
65⁰С , на 40 минут
Шаг 12.
Шаг 13.
Шаг 14.
Шаг 15.
Шаг 16.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.3 кКал 4.89%
Белки 18 г 23.68%
Жиры 1.1 г 1.96%
Углеводы 0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 81.8 г 3.6%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
0.8%
b-car
~
В1
3.1%
B2
3.9%
Холин
~
B5
9.7%
B6
5.6%
B9
0.5%
B12
65.3%
C
1.1%
D
~
E
11.7%
H
~
вит.К
~
PP
19.2%
Калий
6.6%
Ca
2.7%
Si
~
Mg
4.3%
Na
1.2%
P
21.7%
Cl
0.9%
Fe
2.1%
I
1.9%
Co
148%
Mn
1.2%
Cu
9.3%
Mo
2.7%
Se
20%
F
0.4%
Cr
52.1%
Zn
4.9%
 6 
 6
Галина Ast 13.08.2024 19:13
Шикарно! Все прелести остались в рыбе, не один витаминчик не испарился))) Белисимо! Мои аплодисменты))) точно, как же мы про су-вид забыли?))) Благодарю!
Алла 13.08.2024 21:42
Галина Ast, 😊💞
Сергей 15.08.2024 12:57
скажите же вкус  намного "выразительнее" в сувиде чем при варке или жалки, за счет готовки в "собственном соку"?
Алла 15.08.2024 15:33
Сергей, Однозначно!!! И вкуснее и полезнее. У меня мультиварка не выключается🙉🤣🤣- в нулевке лежат пакеты в очереди на Су- вид!!Сейчас говяжьи ребрышки стоят- на 10часов. Вчера картошку готовили,- тоже вкусно получилась. 😋 Спасибо🤝🫶
Сергей 15.08.2024 16:13
Алла, рад что смог помочь вдохновится. Ваши рецепты меня оживили на вдохновение, вот ответил ) получается интеллектуальный бартер ))))
Алла 15.08.2024 16:52
Сергей, Хорошо сказали,- тоже так думаю))
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты