Алла
06.10.2022 18:16

Стейк из вырезки телячьей

Калорийность - 170.3 кКал; белки - 23.9 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Телятина, поясничная часть (Жарка мелким куском) 300 г
Чеснок (Жарка) 12 г
Розмарин, свежий 3 г
Оливковое масло 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Зачищаем телячью вырезку от пленок, нарезаем попепек кусками 3-5 см, соль перец.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Промокнем от лишней влаги стейки( у меня они уже соленые с перцем)
Шаг 2.
Обжарим на масле чеснок и розмарин
Шаг 3.
Кладем стейки и обжариваем с одной стороны на большом огне
Шаг 4.
И со второй
Шаг 5.
Оставляем минут на 5 и приятного аппетита🥰
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.3 кКал 10.11%
Белки 23.9 г 31.45%
Жиры 7.8 г 13.93%
Углеводы 1.1 г 0.5%
Пищевые волокна 0.3 г 1.5%
Вода 70 г 3.08%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
0.2%
b-car
~
В1
10%
B2
15%
Холин
25.2%
B5
23.7%
B6
22.3%
B9
1.6%
B12
83.1%
C
0.6%
D
~
E
6.3%
H
11.9%
вит.К
3.3%
PP
59.4%
Калий
17%
Ca
2.7%
Si
0.2%
Mg
7.7%
Na
22%
P
30.9%
Cl
14.5%
Fe
20.4%
I
1%
Co
64.2%
Mn
3.9%
Cu
28.8%
Mo
1.6%
Se
1.1%
F
2.6%
Cr
2%
Zn
32.6%
 7 
 16
Наталья 06.10.2022 18:22
Это моя любимая еда❤️
Виктория 06.10.2022 18:26
Хочу! Хочу! Хочу!
Как смотрится шикарно!
А на вкус, я думаю, вообще божественно, особенно, если он с кровью, как на фотографии (правда меня никто не понимает в семье, я одна могу есть мясо с кровью или едва подсоленную рыбу).
Эх, с удовольствием бы приготовила и съела эту вкусность, но купить телятину у нас, хотя какую, надо очень постараться.
Зоя 06.10.2022 20:22
А я мясо не люблю и ем редко , а уж с кровью ! Это же получается сырое мясо рвать зубами ?
Алла 06.10.2022 20:56
Валентина Николаевна, Можно с говядиной))
Алла 06.10.2022 20:56
Зоя, Оно без крови))
Алла 06.10.2022 20:57
Зоя, Нежное,сочное получилось и без крови))
Ольга 06.10.2022 20:58
Мммм, телятина - это очень вкусно. Если бы зарплата позволяла, я бы каждый день её ела
Алла 06.10.2022 21:03
Ольга, В магазинах дорого, а вот на рынках подешевле,- сынуля оповестил))🥰
Ольга 06.10.2022 21:06
Алла, у меня рядом Ашан и Перекрёсток, а рынок у нас дороже магазина, туда только богатые ходят. Я покупаю говядину в г. Видное, там подешевле, чем в Москве, а к ценам на телятину вообще не подступишься
Алла 06.10.2022 21:23
Ольга, Мы как- то давно- давно, еще до пандемии любили на рынок в Видное ездить))А телятину тоже случайно купила,- хотела говяжью, а ее не было в данный момент🥲( от Липецкой до Видного почти рядом)))
Юлия 07.10.2022 00:42
Обожаю такую, кстати тоже готовлю так, зажаривая предварительно чесночек и веточку розмарина для аромата... или мариную чеснок, розмарин, лимонная цедра, сок лимона... ммм... вкуснотища.)
Майя 07.10.2022 01:39
А как пожарить, чтобы стейк был и без крови и сочный?
Алла 07.10.2022 07:47
Юлия, Я тоже стейки предварительно мариную, что б наверняка)) можно практически их вялить или сырыми есть...Еще не всегда под рукой розмарин, поэтому сама делаю масло с розмарином,чесноком,перцем,лаврушкой- просто в бутылку все закидываю и потом на нем жарю.. и мариную))🥰
Алла 07.10.2022 07:49
Майя, Огонь не очень сильный, но и не средний даже и подольше жарить- у меня так)) Я не люблю с кровью😪
Юлия 08.10.2022 00:48
Алла, когда-то вялила мясо, но это было тристо лет тому назад...
Алла написал:
сама делаю масло с розмарином,чесноком,перцем,лаврушкой- просто в бутылку все закидываю и потом на нем жарю.. и мариную

А это прикольно, надо будет попробовать! Спасибо за идею!
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги