Полечка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Полечка

25.08.2022 21:18

Кабачок и перец Фри

Калорийность - 49.6 кКал; белки - 1 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Жарка)	1500 г
Перец сладкий красный (Жарка)	300 г
Подсолнечное масло	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Простое в приготовлении блюдо. Быстро, полезно и вкусно. Нарезать овощи и обжарить в масле, во фритюре.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49.6 кКал	2.95%
	Белки	1 г	1.32%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	85.4 г	3.76%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.5%

b-car

8.1%

В1

2.9%

Холин

2.4%

3.7%

9.4%

2.4%

B12

48.2%

7.9%

0.9%

вит.К

5.2%

4.6%

Калий

12%

1.9%

123%

0.2%

2.1%

0.2%

3.1%

0.4%

18.1%

7.5%

7.4%

5.1%

0.4%

0.1%

3.5%

3.2%

Ксения 26.08.2022 05:25

Я бы туда еще чеснока добавила побольше и зелени))

Полечка 26.08.2022 11:02

Ксения, овощи обжариваются во фритюре то есть в масле а добавить к блюду можно все что угодно чеснок на любителя а зелени можно свежей 🤗 есть сколько угодно

Светлана. 26.08.2022 11:16

Как вы пожарили почти 2 кг. овощей на 25 граммах масла?

Полечка 26.08.2022 12:42

Светлана., кабачок - не картофель. Он очень мало впитывает масло, в основное идёт просто обжарка с 2 сторон.

Полечка 26.08.2022 13:05

Кроме того, когда с кабачка стекает масло, оно тоже потом идёт в жарку

Ксения 26.08.2022 13:22

Светлана.,

Светлана. написал:
Как вы пожарили почти 2 кг. овощей на 25 граммах масла?

Я бы тоже такой вопрос задала....

Но у меня другой вопрос в связи с этим к Полечке - почему рецепт ФРИ называется?
Немного об азах кулинарии - фри это фритюр, метод приготовления продуктов в большом количестве жира, когда продукт погружается в жир полностью, следовательно жир по весу должен превышать продукт в несколько раз, примерно в 4 раза! Как то так Широкая улыбка