Oksana
24.10.2021 16:29

Мусака из кабачка

Калорийность - 106 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Запекание) 500 г
Говядина 1 кат. (Запекание) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 250 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 100 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Петрушка свежая (Запекание) 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Оливковое масло 10 г
Кукурузная мука (Жарка) 20 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 200 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Это греческое блюдо, в котором тонкие слои кабачка сначала обжариваются в сухарях и масле, потом перекладываются заранее подготовленным фаршем со специями, а сверху поливаются я соусом бешамель и посыпаются сыром. То есть, это блюдо похоже на мясную лазанью, в которой вместо слоев теста используются слои кабачка. Я предлагаю облегчённый вариант этого блюда и в смысле калорий и в смысле работы.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовьте сырой фарш: у меня говядина без жира, яйцо, ложка греческого йогурта и ложка тертых томатов (можно любимый томатный соус), по щепотке перца и соли, ложка порезанный петрушки с чесноком.
Шаг 2.
Подготовьте соус из томатов и йогурта с добавлением соли, перца, чеснока и петрушки.
Шаг 3.
Форму смажьте полученным соусом, выложите на неё, чередуя, тонкие листы кабачка, томатного соуса, фарша. Можно сделать в два "этажа". Последним должен быть слой кабачков.
Шаг 4.
Выпекайте в духовке 30 минут на среднем огне. А в это время подготовьте бешамель. У меня он сегодня был из жёлтой кукурузной муки и полужирного молока, без яйца, без сливочного масла, без сахара. Использовала только мускатный орех.
Шаг 5.
Через 30 минут выньте форму, полейте кабачки соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром для макаронных изделий. Поставьте в духовку на 15 минут в режиме "гратен" .
Шаг 6.
Блюдо готово! К нему будет хорош салатик из свежих овощей. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106 кКал 6.29%
Белки 7.2 г 9.47%
Жиры 6.1 г 10.89%
Углеводы 5.2 г 2.37%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 80 г 3.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
7.7%
b-car
4.7%
В1
3.5%
B2
7.3%
Холин
7.6%
B5
7.6%
B6
6.9%
B9
2.3%
B12
23.9%
C
9.5%
D
1.5%
E
2.9%
H
5.5%
вит.К
13.4%
PP
13.4%
Калий
10.8%
Ca
7.1%
Si
40.8%
Mg
4.8%
Na
11.5%
P
12.9%
Cl
10.1%
Fe
6.5%
I
2.4%
Co
38.8%
Mn
6.7%
Cu
9.7%
Mo
9%
Se
6.4%
F
0.7%
Cr
7.7%
Zn
9.7%
 9 
 19
Отлично Вкусно и низкокалорийно
Oksana 24.10.2021 16:36
Марина Листопад, рада, что понравилось!
Нямка)) а я люблю больше лодочки, тогда все соки внутри остаются и не нужно лишних сухарей и возни с лишней обжаркой)))
Юлечка 24.10.2021 17:00
Спасибо за рецептик, в этом году я кабачки не садила, вернее не успела☺но в прошлом году я не знала что с ними делать😂😂😂 на следующий год обязательно буду садить!!! Рецептик забрала в свои заметки☺😉
Oksana 24.10.2021 17:04
★ Svetlana Sergeevna ★ , на лодочки мои кабачки не годились, больно худые были. Я тоже не обжаривала кабачок, зачем нам лишняя работа и лишний жир?
Oksana 24.10.2021 17:05
Юлечка, рада, что рецептик оказался полезным!
Юлечка 24.10.2021 17:06
Oksana, 😉
Oksana, ясненько)) и то верно))
Oksana 24.10.2021 17:09
Екатерина 24.10.2021 17:18
Юлечка, у меня в сенях кабачков 20 лежат, есть все ингредиенты, но неохота возиться😊
Oksana, а мне такое можно...жаль только кабачки дорогие стали, а свои закончились...эх..а в морозилке один кубик...умора...чего не заготовить лодочки то...
мороженка 24.10.2021 17:22
Ух, как вовремя рецепт выложили! Приготовлю на неделе🧚🏼‍♀️
Oksana, попробовать бы, было бы вообще замечательно
Oksana 24.10.2021 20:42
мороженка, спасибо за доверие. Вот присоединяю фото рецепта, как он есть в греческой кулинарной книге. Книжка из Афин, не смотрите, что на русском языке. Это перевод, так что рецепт греческий настоящий. Я его облегчила себе. А вы делайте на свой вкус.
мороженка 24.10.2021 20:50
Оксана, спасибо 🙏 . Соус уже приготовила, завтра заеду за кабачками😍😍😍
Oksana 24.10.2021 20:53
мороженка, выкладывайте фото! Интересно!
Юлия 24.10.2021 21:07
О супер) Вкуснятина. Делала похожие кабачки, но без рецепта, на свой вкус. Нужно попробовать теперь правильно приготовить)
Oksana 24.10.2021 21:12
Юлия, у меня тоже по мотивам. Правильно на фото из книжки.
Oksana 24.10.2021 23:28
Екатерина, возни немного, на самом деле!
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги