Скумбрия в йогуртово-горчичной заправке

Люблю я рыбку, а еще больше люблю, когда процесс приготовления не доставляет много хлопот, а результат доставляет гастрономические удовольствие. Именно поэтому люблю праздники на природе)))) мясо-рыбу подготовил, овощи порубал и все сыты))) Ну, это лирическое отступление... Просто мой саааамый любимый рецепт приготовления скумбрии прост до безобразия - очистить от внутренностей, натереть солью, на шампур и на костёр))) в духовке так не получается - дымка не хватает)))) поэтому немного усложняем))) совсем чуть-чуть)))
Итак, берем скумбрию, размораживаем, чистим. В мисочке смешиваем горчицу, йогурт, соль, специи (можно при запекания положить сверху ломтики лимона или добавить лимонный сок, или даже просто немного лимонной кислоты - если любите с кислинкой).
Рыбку обмазываем маринадом со всех сторон, заворачиваем в фольгу, можно дать полчасика - часик помариноваться. А затем отправляем в духовку на 180 градусов на 20 минут, потом достаем, открываем фольгу и еще на 20 минут. Все))) Вкусно ка в горячем,так и в холодном виде.