По рецепту Елизаветы Глинской
https://www.instagram.com/tv/BzH_5vFol88/?igshid=oty2enapl5xw
Меренга - это безе. Взбиваются белки с 225 граммами сахара и
лимонным соком до пиков, раскладываются на пергамент в противень. В
духовке сушится при 190 градусов 18 минут. Вытягивается,
остужается.
Отдельно делается джем из фруктов/ягод любых, или покупается, или
варенье, или с желатином. Я уваривала смородину до состояния джема,
долго + пектин.
Филадельфия взбивается со сливками и 3 ч.л.сахара. На остывшую
меренгу, освобожденную от пергамента, выкладываем остывший джем
тонким слоем, мм 5, свер...