Дневник питания за 26.04.2019

С наступающим светлым праздником Пасхи, друзья!!! 
Обещала рассказать, как приготовить кокосовое масло, т.ч. выполняю.. )))
У кого есть в запасе кокосы, можно завтра, например, сделать сразу 2 дела - приготовить кокосовое маслице (+молочко) и халву тахинно-кокосовую (сегодня я уже радую ею своё семейство). Всё очень просто! Кто не решался брать кокосы. теперь делайте это смело. Выбирая, оглядите, чтобы цвет был со всех сторон равномерный, без пятен, без трещин, потрясите его около уха, если внутри плещется сок, то это ваш орешек )) Далее (я делаю так) грубой наждачкой или просто ножом соскоблите с него койр (волокна), потом найдите мягкую пору (их всего 3) и прочистите её до мякоти, затем проткните палочкой и вылейте водичку (или сок - кому, как нравится, назовите). Вот теперь можно будет работать с самой костянкой, в которой находится копра (или мякоть кокоса). То место, где находятся поры, аккуратно отпилить ножовкой (эта часть не пригодится больше), затем отпилить ещё часть костянки - см 2-3 (когда удалите мякоть, это будет ножка вазочки) - всё видно на фото. Ну, а потом внутри острым ножом разрезайте мякоть, как режете торт (фото) и вынимайте из кожуры. На мякоти останется тонкая, но прочная кожица, её удалите ножом, как кожуру с картошки ))  Разрежьте кусочки на более мелкие и положите их в чашу блендера, влейте туда же горячей (градусов 40-45) воды 0,5 литра и измельчите массу. В отдельную ёмкость положите тонкое полотенце (я использую для этого льняное - МАРЛЯ НЕ ПОЙДЁТ!!!), вылейте на него полученную кашицу и хорошенько отожмите. Жидкость поместите с банку 0,5 л, закройте крышкой и уберите в холодильник на неск. часов. Стружку выложите на плоское блюдо и пусть сохнет... Когда достанете банку из холодильника по прошествии времени, увидите, что наверху собралось восхитительное ароматное маслице! Не ломайте его ложкой! Аккуратно, у самого бортика банки проткните масляный слой и слейте молочко. Пейте его на здоровье. очень вкусное!!! А маслице выложите в мисочку и сполосните холодной водой, после этого определите в баночку, где оно будет храниться. Поскольку масло натуральное и без консервантов, то не храните дольше недели, - мажьте лицо и руки, намазывайте на хлебцы или кусочки батона - такая вкуснятина - нет слов!!! Кокосовую стружку можно высушить или заморозить, а можно сразу использовать, добавив в халву. В общем. смотрите фото, готовьте полезные продукты и наслаждайтесь!