Как всегда экспромт)...из того, что было в холодильнике. Снова
захотелось экспериментов, в поиске новых вкусовых ощущений. Этапы
не фотографировала, но постараюсь подробно описать...еще раз буду
готовить...фото добавлю, если будут вопросы...и так...начнем.
Шаг 1.
Взять 2 куриных филе или 1 куриную грудку (отделить филе от кости).
Каждое прорезать конвертом и развернуть в ровный пласт. Отбить,
чтобы толщина была по всему филе одинакова.
Шаг 2.
В отдельной мисочке смешать все ингридиенты для соуса: сметану,
соль, горчицу и специи. Морковь порезать помельче и положить в
соус. Петрушку (у меня была порубленная, замороженная) также
добавить в соус и хорошо размешать.
Шаг 3.
Филе смазать полученным соусом и свернуть аккуратно рулетом, сверху
можно еще чуть присолить. Берем пергаментную или пекарскую бумагу и
отрезаем лист, каждый около 25-30 см (по одному на каждое филе)
Шаг 4.
Кладем рулет на лист, отступая от края на ширину рулета и
сворачиваем, подгибая край. Затем боковые края и оборачиваем,
получая конвертик. Кладем на разогретую на среднем огне на СУХУЮ
сковородку и закрываем крышкой. Готовим 7-8 минут и переворачиваем
на другую сторону. Ещё 7-8 минут и выключаем газ, оставляя грудку
на сковордке под крышкой отдохнуть.
Шаг 5.
Выкладываем на тарелку и разрезаем порционными кусочками) Приятного
аппетита!