Анастасия
08.04.2019 23:51
Рулет из куриной грудки, с начинкой из корейской моркови с соусом, на основе сметаны
Калорийность - 152.1 кКал; белки - 25.8 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Куриная грудка (филе) (Жарка филе) | 460 г |
| Сметана 20% жирности | 55 г |
| Горчица столовая | 8 г |
| Морковь по-Корейски [Домашний Вкус] | 30 г |
| Петрушка свежая (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 5 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Куркума, молотая | 0 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Как всегда экспромт)...из того, что было в холодильнике. Снова
захотелось экспериментов, в поиске новых вкусовых ощущений. Этапы
не фотографировала, но постараюсь подробно описать...еще раз буду
готовить...фото добавлю, если будут вопросы...и так...начнем.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Взять 2 куриных филе или 1 куриную грудку (отделить филе от кости).
Каждое прорезать конвертом и развернуть в ровный пласт. Отбить,
чтобы толщина была по всему филе одинакова.
Шаг 2.
В отдельной мисочке смешать все ингридиенты для соуса: сметану,
соль, горчицу и специи. Морковь порезать помельче и положить в
соус. Петрушку (у меня была порубленная, замороженная) также
добавить в соус и хорошо размешать.
Шаг 3.
Филе смазать полученным соусом и свернуть аккуратно рулетом, сверху
можно еще чуть присолить. Берем пергаментную или пекарскую бумагу и
отрезаем лист, каждый около 25-30 см (по одному на каждое филе)
Шаг 4.
Кладем рулет на лист, отступая от края на ширину рулета и
сворачиваем, подгибая край. Затем боковые края и оборачиваем,
получая конвертик. Кладем на разогретую на среднем огне на СУХУЮ
сковородку и закрываем крышкой. Готовим 7-8 минут и переворачиваем
на другую сторону. Ещё 7-8 минут и выключаем газ, оставляя грудку
на сковордке под крышкой отдохнуть.
Шаг 5.
Выкладываем на тарелку и разрезаем порционными кусочками) Приятного
аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 152.1 кКал | 9.03% | |
| Белки | 25.8 г | 33.95% | |
| Жиры | 4.5 г | 8.04% | |
| Углеводы | 2 г | 0.91% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 0.5% | |
| Вода | 60.4 г | 2.66% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
3.8%
b-car
1.6%
В1
4.1%
B2
4.9%
Холин
1.4%
B5
0.9%
B6
0.8%
B9
0.6%
B12
2.1%
C
1.6%
D
0.1%
E
0.9%
H
1.1%
вит.К
17.3%
PP
33.1%
Калий
11.9%
Ca
2.8%
Si
0.6%
Mg
20.7%
Na
43.7%
P
21%
Cl
36.9%
Fe
10%
I
5.5%
Co
107%
Mn
2.8%
Cu
10.3%
Mo
21.2%
Se
0.2%
F
3.9%
Cr
58.3%
Zn
13.1%
12
6
Анастасия
10.04.2019 13:26
Можно использовать менее жирную сметану (у меня просто была такая)
и просто свежую морковь, только натертую на мелкой терке. Я люблю
просто поострее😁
Галина
10.04.2019 20:03
Выглядит очень аппетитно! Возьму себе на заметку. Спасибо за
рецепт.
Елена Вечеслова
10.04.2019 21:02
Очень интересный рецепт)) попробую сделать на днях)) спасибо за
идею
Сергей Иванов
11.04.2019 00:26
Елена,
готовлю место в рационе
