Калорийность - 374.7 кКал; белки - 22.6 г; жиры - 10.3 г; углеводы - 47.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Нут вареный
187 г
Семена льна
10 г
Соль поваренная пищевая
1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
В поисках рецептов из нута, наткнулась на рецепт простых хлебцов.
Сразу же захотелось приготовить.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Уже вареный нут поместила в чашу блендера. Я варю его сразу
побольше, сливаю воду, подсушиваю на полотенце и храню в
холодильнике (или морозилке), используя при необходимости для
различных блюд.
Шаг 2.
Дальше надо его перемолоть до консистенции теста. Можно добавить
белок или яйцо. Я же прочитала о свойствах аквафабы (отвара от
нута) и узнала, что вегетарианцы и люди с аллергией на яйца
заменяют ей эти самые яйца... В общем, взбила блендером чуточку
отвара ради интереса. И таки да, взбился почти как белок. Добавила
к нуту.
Шаг 3.
Перемолола, всыпала семена льна, раскатала с помощью скалки и
полиэтиленового пакета (без пакета сложней, тесто липнет).
Шаг 4.
Разрезала пакет и аккуратно переложила на бумагу для выпечки. Тесто
крошится, может и стоит добавлять яйца, но получилось и так.
Порезала ножом для пиццы.
Шаг 5.
Выпекала в духовке при 180-190 градусах минут 20. Вкус мне лично
очень понравился (но я люблю нут), напоминает орешки. Учитывая
легкость продукта (на фото всего 66 грамм готовых хлебцов), можно
рекомендовать и для диетического продукта. Хлебцы достаточно
сытные.
Жанна, И
мне понравились) И по нутриентам круто (мне часто кремния не
хватает) Кстати, сверху на хлебце тот самый руми) но без перца,
специй и с нормальным запахом. С хлебцами хорошо сегодн пошел)
Светлана,
Можно попробовать, просто добавить воды до нужной консистенции. У
меня просто нутовой муки нет, поэтому готовлю из нута. Хотя была
мысль перемолотый нут подсушить в духовке и сделать муку, но пока
так...
Жанна,
Спасибо) Да на здоровье! Но раскатывать правда лучше в пакете и
перекладывать аккуратненько. Просто к скалке липнет. Хотя в
оригинальном рецепте вроде без пакета раскатывали. Вот тут нашла
https://forum.say7.info/topic68832.html
Наталья,
Сначала замачиваю на ночь, потом промываю. Довожу до кипения,
сливаю воду и наливаю новую (это чтоб "побочка" в виде газов и
других расстройств от бобовых не проявлялась). Варю от часа до
двух, смотря какой сорт нута (у нас бывает мелкий и крупный).
Жанна, Ну
как есть... 2раза в день, а остальное за счет продуктов.
П.С.: Тут есть кальцемид с витамином Д - там вроде больше. И магний
отдельно есть (не знаю, бывает ли в таблетках, я ребенку в сиропе
покупала).