Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

28.02.2018 11:09

Турецкие лепёшки с курицей

Калорийность - 219.1 кКал; белки - 14.7 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 31.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1%	250 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	400 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	300 г
Чеснок, сырой	7 г
Петрушка, сырая	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	20 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 70 ч

Описание

Иногда просто до невозможности хочется чего-то мучного и не сладкого. У вас так бывает?
В таких случаях я пеку турецкие лепёшки. Уж не знаю, насколько эти лепёшки популярны в Турции, но я нашла этот рецепт именно под таким названием. Разумеется, я его адаптировала под задачи "похудельца".

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Из кефира, муки (у меня цельнозерновая), соли и соды замешиваем тесто. Поначалу кажется, что тесто замешиваться не хочет. На самом деле просто нужно немного терпения. Минут 5. ) Делим его на 8 частей.

Шаг 2.

Разбиваем в блендере сырое куриное филе . В ингредиентах указан способ обработки - варка, на самом деле, филе мы берём сырое, а готовится оно уже внутри лепёшки.

Шаг 3.

Добавляем к нему тёртый чеснок и мелко порезанную зелень. Перемешиваем.

Шаг 4.

Раскатываем из теста лепёшки, в середину выкладываем фарш, который тоже зрительно нужно разделить на 8 частей. Скрепляем тесто, как на фото.

Шаг 5.

И аккуратненько раскатываем эти получившиеся "пончики" в лепёшки. (чуть больше кофейного блюдца) Не страшно. если тесто где-то порвётся. При выпечке начинка останется внутри лепёшки.

Шаг 6.

Выпекаем лепёшки с двух сторон ( примерно по 3 минуты) на совершенно сухой сковороде. На моей (29 см в диаметре) умещается сразу 3 лепёшки.

Шаг 7.

Сразу скажу, что для готовности фарша этого времени оказывается вполне достаточно. Ну а для теста - тем более.

Шаг 8.

Пока пекутся первые лепёшки , растапливаем в СВЧ сливочное масло и кисточкой смазываем каждую лепёшку с двух сторон. 20 г. масла мне хватило за глаза.

Шаг 9.

Вес одной лепёшки от 80 до 100 г. Соответственно, калорийность - от 180 до 220. Они очень сытные и очень вкусные - вся семья будет довольна.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	219.1 кКал	13.01%
	Белки	14.7 г	19.34%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	31.5 г	14.38%
	Пищевые волокна	4.6 г	23%
	Вода	50.7 г	2.23%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.5%

b-car

2.8%

В1

12.3%

7.8%

Холин

10.9%

11.4%

15.6%

6.6%

B12

4.2%

4.3%

0.3%

11.4%

4.1%

вит.К

34.6%

40.3%

Калий

11.2%

6.7%

18.8%

23.8%

30.1%

11.9%

16.1%

1.9%

58.2%

63.8%

24.4%

24.7%

6.9%

0.2%

20.3%

14%

ирина владимировна 28.02.2018 11:44

Забрала , замечательный рецепт

Юлия Колбенева 28.02.2018 11:44

ирина владимировна, спасибо, я очень рада! С улыбкой

Юлия Колбенева 28.02.2018 11:45

ирина владимировна, а, кстати, как вы нашли этот рецепт? Его же вроде не опубликовали в общих рецептах. Во всяком случае я его там не вижу. Я решила, что он только в мой личный блог попал...

ирина владимировна 28.02.2018 11:47

Юлия Колбенева, обновила ленту ,а там Ваш рецепт

Светлана Урусова 28.02.2018 11:50

какая вкуснятина! спасибо

Юлия Колбенева 28.02.2018 11:50

ирина владимировна, ах, так! Это радует! Хотела бы отправить вам цветочек с благодарностью, но - увы!.. Не знаю такого сочетания клавиш.).

Юлия Колбенева 28.02.2018 11:50

Светлана Урусова, на здоровье! С улыбкой

Милюха 28.02.2018 12:06

Понравился рецепт и забрала в копилку. Иногда хочется чего-нибудь такого сытного. С улыбкой

Приготовлю обязательно!

Юлия Колбенева 28.02.2018 12:09

Милюха, вот и мне иногда хочется чего-нибудь эдакого))

Татьяна_Я 28.02.2018 19:15

Юлия Колбенева, пыталась сделать вам цветочек, но не получается, вообще гугл выдает, что должен получаться из буквы F

Юлия Колбенева 28.02.2018 19:29

Татьяна_Я, спасибо! С улыбкой

Татьяна_Я 28.02.2018 19:31

Юлия Колбенева, ✽ ✾ ✿ ❁ ❃ ❋ ❀Вот такие нашла еще цветы С улыбкой

Надежда Медведева 28.02.2018 19:54

Какие великолепные лепешки ещё и с мясом обязательно попробую!

Юлия Колбенева 28.02.2018 20:05

Надежда Фадеева, спасибо! Думаю, вы не пожалеете!

Татьяна_Я 28.02.2018 20:16

Забрала себе в рецепты, спасибо!

Татьяна_Я 28.02.2018 20:16

Забрала себе в рецепты, спасибо!

Янина Рустамова 28.02.2018 20:18

Ух, аж похудательные слюнки потекли!😋

Юлия Колбенева 28.02.2018 20:28

Татьяна_Я, я рада!

Юлия Колбенева 28.02.2018 20:29

Янина Рустамова,

Нашла себе новое развлечение - смайлики собираю с других сайтов))

Янина Рустамова 28.02.2018 20:34

Юлия Колбенева, круто!!делитесь инфой, я тоже без смайлов тут скучаю 😭

Юлия Колбенева 28.02.2018 20:41

Янина Рустамова, охотно! Это меня Ольга Прокрпенко надоумила, спасибо ей. Гуглите любой сайт со смайлами (они так и называются) выбираете там понравившийся смайл, нажимаете на него, выйдет код (обычно три варианта кода, выбираете любой из них). Копируете этот код и вставляете его в комментарий. Когда коммент сохранится, смайлик в нём уже будет!

Янина Рустамова 28.02.2018 20:48

Вот Спасибо!!! Дай вам Бог за это тонкой талии!!!

Юлия Колбенева 28.02.2018 20:58

Янина Рустамова,

НеОна 01.03.2018 02:12

тоже нравятся такие штуки - забрала!

Юлия Колбенева 01.03.2018 11:22

НеОна, спасибо! С улыбкой

Мы белые и пушистые 01.03.2018 13:39

ого! какой рецептик классный, обязательно приготовлю, спасибо!

Viktor 01.03.2018 13:45

Красота! Обязательно попробуем! С улыбкой

Юлия Колбенева 01.03.2018 16:48

Невертити, на здоровье! Буду рада, если лепёшки придутся по вкусу! С улыбкой

Юлия Колбенева 01.03.2018 16:48

Виктория,

Галина Kis 01.03.2018 17:42

Спасибо за рецепт!

Юлия 02.03.2018 14:33

Сделала тесто напополам с ржаной мукой, добавила в него 20 гр оливкового масла, жарила на сухой сковородке и не смазывала потом... А еще в качестве соуса смешала греческий йогурт с солью укропчиком и перчиком(мне показалось что лепешки суховаты) В общем и целом огромное спасибо за чудесную идею))))

Юлия Колбенева 02.03.2018 16:01

Юлия Крынец, ооо, я очень рада! Я всегда за креатив!