чечевичные котл пост

Опять спортивный рецепт - в котором много белка. Этими котлетками я спасаюсь в пост когда белки можно брать только из растительной пищи.

Я делаю котлеты из любой чечевицы, тут взята самая суровая - зеленая. Она при термообработке не разваривается  в кашу что не очень хорошо для данного рецепта, но тем не менее, зато она самая бюджетная.

Замачиваем чечевицу в воде на 8 часов, она увеличивается вдвое - если продердать до 1-1,5 суток то прорастет.

На сковороде обжариваем лук - чем больше лука тем вкуснее. 

Перемалываем чечевицу и лук в мясорубке или как можно мельче в блендере. В мясарубке получается лучше т.к. мельче и однороднее. В получившийся фарш добавляем специи по вкусу.

Фарш вымешиваем, делаем котлетки и обжариваем их на сковороде с обеих сторон.   По вкусу получаются настоящие мясные котлеты.
 

Дополнение.

1. с 600 граммами я размахнулась - получится на 2-3 сковороды. Для начала лучше взять грамм 200))

Хотя в данном случае все соотношения продуктов указаны верно т.к. я и жарила потом  в 3 захода((

2. Тем кто не ведет битву за каллории и борьбу с углеводами в данный рецепт (практически всегда) в монастырях добавляют картофель - он дает большую нежность котлетам.

3. Рецепт постный - безо всяких яиц котлеты прекрасно склеиваются.

4. Чечевица полезна растительными белками, при термообратобке их становится в продукте меньше - на самом деле котлеты эти можно есть и сырыми - Ну или жарить их очень мало - до золотистой корочки.