Lyubasha Maximenko

23.07.2015 17:57

Кальмар в сметане

Калорийность - 97.6 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (мясо) (Тушение)	160 г
Лук репчатый (Припускание)	83 г
Сметана 10,0% жирности	82 г
Вода	10 г
Соль столовая	3 г
Паприка	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Чистим Кальмар и опускаем в кипящую воду на 1 минуту. Достаем и пусть немного остынет.
Лук шинкуем, и припускаем минут 5-7.
Остывший кальмар режем кольцами или полосками, кладем его к луку, солим, перчим, добавляем сметнану, доводим до кипения и снимаем с огня.
Можно посыпать зеленью.
Так же, как вариант, лук не припускать, а обжарить и добавить чеснок.
Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.6 кКал	5.8%
	Белки	10.5 г	13.82%
	Жиры	4.1 г	7.32%
	Углеводы	4.6 г	2.1%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	77.9 г	3.43%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

3.8%

В1

4.7%

Холин

0.1%

2.6%

7.5%

2.3%

B12

1.9%

0.1%

10.5%

0.5%

вит.К

0.5%

23.4%

Калий

9.6%

5.8%

13.7%

36.3%

21.4%

0.3%

5.4%

112%

544%

8.7%

86.8%

15.9%

0.1%

0.3%

1.2%

10.7%

svetlana 23.07.2015 18:51

Надо попробовать .спасибо

Lyubasha Maximenko 23.07.2015 18:53

svetlana, всегда пожалуйста, надеюсь понравится. если калории не особо принципиальны, обваляйте нашинкованный кальмар в муке и обжарьте с луком))такая няма получится, объедение))) я просто пока не могу себе такое позволить)))

svetlana 23.07.2015 19:01

Lyubasha Maximenko, обжренные кальмары делаю часто,муж любит,а вот со сметаной не делала.

Lyubasha Maximenko 23.07.2015 19:05

svetlana, ну вот в жареные потом сметанку и вкусняшка готова)))

Юлия Lysa 23.07.2015 19:09

А еще туда мидии (праям не размороженные) и грибы припустить вместе с луком, мммм....

Lyubasha Maximenko 23.07.2015 19:11

Юлия Lysa, клёво))) ждём от вас подробный рецептик с фоткой))))

Юлия Lysa 23.07.2015 19:13

Рецепта как такового нет, все на глаз, да и делала очень давно, вот о Ваших кальмарах прочитала и в голове всплыла информация. Извини!

Lyubasha Maximenko 23.07.2015 19:15

Юлия Lysa, так и у меня многие рецепты из головы, только завешиваю продукты и описываю процесс)))

Юлия Lysa 23.07.2015 19:18

Вот этом с мидиями из той же серии - покупаю морепродукты, которые вижу, кальмар отвариваю, все остальное просто размораживаю ( классно конечно, если свежее, но не в нашей зоне, приходится довольствоваться заморозкой), пока припускается лук с грибами, режу отваренный кальмар, его на сковородку, туда сметаны и тудаже все замороженные морепродукты, и теперь главное не переварить - все, весь рецепт.

Lyubasha Maximenko 23.07.2015 19:28

Юлия Lysa, надо будет попробовать. как раз грибы есть))) хотя у меня тоже вся морепродукция - заморозка)))

Мария 24.07.2015 02:13

Спасибо, очень любопытный рецепт! утаскиваю))

Lyubasha Maximenko 24.07.2015 04:54

Мария Шмалько, и вам спасибо)))) Надеюсь понравится)))

Татьяна 25.07.2015 10:57

я это делала. вышла совершенная гадость. на вкус - резина в сметанном соусе.

Irina ZH 25.07.2015 14:23

вкуснятина Танцую

ЛанаСвет Живая 25.07.2015 15:15

Надо попробовать Хорошо

Ирина 25.07.2015 16:23

Обязательно попробуем! Хорошо

Ольга 25.07.2015 16:40

Спасибо за рецепт!

jenia-80 25.07.2015 16:44

А я вот горжусь теми, кто ест кальмары. Они ведь очень полезные. А у меня с детства какой-то барьер, не могу сломать себя! Я их глазами хочу, когда вижу, как кто-то приготовил, а пробовать даже боюсь. Это после неудачной попытки попробовать салат с кальмарами в гостях. Чуть людям праздник не испортила, думала вырвет прям за столом. Очень буду благодарна, если кто-нибудь выложит какой-нибудь архи-вкусный рецептик с кальмарами.

Lyubasha Maximenko 25.07.2015 17:18

Татьяна Колесниченко, Анна конечно же это не универсальное блюдо, которое и получается и тем более нравится))) Зато теперь вы точно знаете, что ЭТО не ваше)))

Lyubasha Maximenko 25.07.2015 17:19

Ирина Жигайло, согласна)))

Наталия Медина 25.07.2015 21:06

Спасибо за "наводку".) Очень люблю кальмаров и, говорят, хороши для диеты)

Lyubasha Maximenko 26.07.2015 07:51

Наталия Медина, пожалуйста))) Да, они малокалорийны и это сплошной белок))

Ирина 26.07.2015 09:23

Есть еще один простой и замечательный рецепт из морепродуктов. Гребешки припустить в небольшом количестве воды. Отдельно добавить обжаренные морковку и лук. Красота. Готовится очень быстро. Думаю, что и по калориям будет совсем немного. Но осторожно. Очень вкусно, а переедать нельзя. Кто живет у моря, знает что с белковым отравлением шутки плохи!

Таня 26.07.2015 10:17

Вкусно! Тоже вчера делала, отварила пару минут с лаврушей и перцем) Только вместо лука два зубчика чеснока мелко и петрушка с укропом - вкусно очень!
Спасибо за рецепт, попробую с луком сделать.
Р.С. другой раз куплю чищеные Хихикаю

Lyubasha Maximenko 26.07.2015 10:51

Ирина Петрова, спасибо, надо посмотреть у нас гребешки. но всё это мороженое, какое то... не такое мне кажется(((

Lyubasha Maximenko 26.07.2015 10:52

Таня, Таня, по мнению некоторых моих знакомых Нечищенные вкуснее)) сама ни разу чищенные не покупала, сравнить НЕ с чем))))

Lyubasha Maximenko 26.07.2015 16:45

Лана Кулакова, очень надеюсь, что Вам понравится)) он кстати намного вкуснее, когда охлажденный)))

ЕЛЕНА СИБИЛЬ 26.07.2015 20:36

какой рецепт интересный,обязательно попробую а то кальмары только в салатах,копченые да вареные пробовала.

Олеся Старожил МЗР 26.07.2015 20:48

все думала чего так мало калорий. сметана 10%. думаю своей 15% поменьше положу. спасибо за идею.

Елена Иванова 27.07.2015 02:33

унесла, спасибо
С улыбкой

Lyubasha Maximenko 27.07.2015 07:06

ЕЛЕНА СИБИЛЬ, надеюсь понравится)))))

Lyubasha Maximenko 27.07.2015 07:08

Олеся, думаю от 15% не сильно калорий прибавится, вы же не кастрюлю целую готовите))))

Lyubasha Maximenko 27.07.2015 07:08

Елена Иванова, Всегда пожалуйста)))

Олеся Старожил МЗР 27.07.2015 12:09

Lyubasha Maximenko, обычно кастрюлю...большую. потом раскладываю по порциям и морожу.

Lyubasha Maximenko 27.07.2015 12:12

Олеся, ой...а зачем? просто я морожу только самодельные п/ф, предпочитаю готовить свеженькое. простите, если что не так...

Печенька-Надюха 27.07.2015 12:52

У меня всё очень просто с кальмарами. Почистить. Сунуть на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Дождаться, пока станет золотистым. Ням-ням.

Ирина Петрова написал:
с белковым отравлением шутки плохи!

Это точно. Когда-то я жила у моря. Рядом была приёмная база рыбофабрики. Однажды они кому-то отказали принять морского гребешка - некуда было уже. И те сбросили груз в 100 метрах от нашего дома. Гребешки разбежались по всей отмели. Мой муж ходил с сачком в болотниках и отлавливал их. У нас дома стояли вёдрами эти гребешки. Мы их на скорую руку отварили и заморозили. Я за один раз съела штук 15. Потом было так плохо! И эти гребешки уже ничего, кроме тошноты, не вызывали. Я их в уху для густоты добавляла.

Lyubasha Maximenko 27.07.2015 12:55

Натка 27.07.2015 13:21

прикольно!

Ирина 27.07.2015 14:05

Lyubasha Maximenko, конечно, настоящии морские гребешки - деликатес. Но я сама обычные мороженные покупаю. Честное слово, разница небольшая. А вот с кальмаром - согласна. Только выловленный - это что-то!

Ирина 27.07.2015 14:22

Вспомнила еще один рецепт. Когда0то у нас был очень популярным рецепт тушенного кальмара. Давно не делала. Но кажется так. На дно кастрюли чуть-чуть воды. Когда закипит бросам мелко нарезанный кальмар , заправляем парой ложек майонеза и тушим. Кальмар приобретает характерный розовато-кремовый цвет. Соль и перец по вкусу. Калори не считала. Вернусь из отпуска, сделаю. Результаты доложу. Кто готов к эксперименту - не ждите. Кальмар получается просто необыкновенный!

Олеся Старожил МЗР 27.07.2015 14:24

Lyubasha Maximenko, потому что готовить в будни времени нет.

Lyubasha Maximenko 27.07.2015 14:34

Ирина Петрова, я вас подожду))))

Lyubasha Maximenko 27.07.2015 14:35

Олеся, понятно. Жаль конечно, что Вам так приходится питаться. вроде и домашнее, но уже не свежее.

Ирина 27.07.2015 14:58

Lyubasha Maximenko, договорились! Я думаю, что к моему приезду У Вас масса новых рецептиков появится Широкая улыбка

Lyubasha Maximenko 27.07.2015 15:12

Ирина Петрова, это вряд ли)))) сейчас салаты фрукты в основном, ничего не охота готовить))

Ирина 28.07.2015 01:57

Lyubasha Maximenko, а салатики из фруктов - тоже ВЕЩЬ! Хорошо

Lyubasha Maximenko 28.07.2015 05:36

Ирина Петрова, ахахах)) это я без запятой написала))) хотя фруктовые иногда делаю)))

Thim 30.07.2015 00:46

Спасибо за рецепт, завтра приготовлю, как раз в морозилке кальмар лежит.

Яна Бальон 30.07.2015 01:20

Lyubasha Maximenko 30.07.2015 05:06

Thim, всегда пожалуйста)))

женя клименко 30.07.2015 05:28

надо попробовать) Хорошо

Lyubasha Maximenko 30.07.2015 05:34

женя клименко, удачи и приятного аппетита)))

Дарья 30.07.2015 07:14

Вкусненько.Тоже сделаю.Спасибо, что напомнили.

Lyubasha Maximenko 30.07.2015 09:01

Дарья Белка, )))))))))))) пожалуйста)))

Наташа Шубина 30.07.2015 10:21

Рецепт понравился, обязательно попробую. Хорошо

Lyubasha Maximenko 30.07.2015 12:08

Наташа Шубина 30.07.2015 13:02

Lyubasha Maximenko, Спасибо!

Дмитрий Леонидович 19.09.2015 16:19

Обязательно нужно попробовать.

Lyubasha Maximenko 19.09.2015 16:21

Дмитрий Леонидович, Дмитрий Леонидович, удачи и приятного аппетита)))

Ирина 19.09.2015 16:35

Очень вкусно, я так тоже делаю!

Lyubasha Maximenko 19.09.2015 16:39

Ирина, Ирина, спасибо)))) но как я поняла - на любителя такая вкусняшка)))

Дарья 19.09.2015 16:53

у них исчезнет резиновый вкус?

Lyubasha Maximenko 19.09.2015 16:58

Дарья, они изначально не имеют резинового вкуса. не нужно долго их томить/тушить/варить. вот и весь секрет))) у меня максимально 2 минуты.1 минуту варила + 1 минута довела сметану до кипения. сразу снимаем.

Дарья 19.09.2015 17:00

Lyubasha Maximenko, похоже, от вкуса зависит