строганина

Если не отпускает - непременно надо попробовать
Не забудьте потом поделиться впечатлениями...

Но я все же побоялась бы.... Наверно, это хорошо, когда рыба свежая... А что у нас в кафе и магазинах? Большой вопрос....

нуу судя по цене, там очень приличная должна быть))) семга-то ладно, я сырую пробовала, нормально. а вот оленина меня не отпускает...

Дина С***,  тогда дерзайте!
Все же интересно все новое пробовать...  Живем один раз

Вот  что прочитала про строганину из оленины, даже самой захотелось попробовать

Для приготовления строганины из оленины необходимо свежее или свежемороженое мясо молодого северного оленя. Мясо необходимо отделить от костей и хорошо промыть под проточной водой.

Пикантность блюду придают специи – лук и чеснок, которые следует мелко порубить. Порезанное мясо следует посолить, поперчить обвалять в луке с чесноком и свернуть наподобие рулетиков.
 
Готовые рулетики из мяса необходимо уложить в широкую посуду в один слой и залить 5-6% раствором уксуса. Уксус можно добавлять по вкусу, главное чтобы все рулетики были закрыты. Поставить блюдо следует в прохладное место или в холодильник. Через 5-6 часов рулетики можно вынимать из рассола, перед употреблением их рекомендуется немного отжать.
 
Попробовать нежный вкус деликатесов сегодня могут не только представители коренных народов Севера, но и жители европейской части нашей страны. В меню большинства ресторанов входят блюда, приготовленные из оленины. Благодаря современным технологиям заморозки мясо северных оленей может транспортироваться на большие расстояния, не теряя при этом вкусовых и питательных свойств.

Тина Воронцова написал:
я к сырому мясу плохо отношусь, так как боюсь паразитов

milvz написал:
дерзайте!  Живем один раз

Оптимистичненько так

Ммм... обожаю сырое мясо, рыбу - суши, карпачо, тар-тар.
Строганину не пробовала, но, если б подвернулся случай не отказалась бы. Главное, чтобы заведение внушало доверие.

Анастасия Шмелёва написал:
Оптимистичненько так

Я в хорошем смысле...

Не так давно во Вьетнаме была - пробовала экзотику всякую... Ведь если не сейчас и не сегодня - то, может, уже и никогда???

milvz,  да я понимаю Это шутка.
Ещё вспомнилось: "Наиболее опасные эксперименты - на наименее ценных членах экипажа"

milvz написал:
во Вьетнаме была - пробовала экзотику всякую... Ведь если не сейчас и не сегодня - то, может, уже и никогда???

Мой коллега в одной африканской стране тоже питался по такому принципу. 20 лет уже лечится. Поэтому, я к экзотике в пище подозрительна до чрезвычайности.

Тина Воронцова написал:
Хотя у коренных-то народов уксуса не было, наверно

Соляная кислота в желудке тоже отлично справляется. А вот у больных с пониженной кислотностью бывают проблемы.