Дина ***

23.01.2016 15:04

что делать с клюквой?

всем доброго дня)
мне тут привалило 2 кг клюквы. я кислое не люблю, да и кислотность у меня повышенная. вот теперь думаю, что мне с ней делать.
Помогите, пожалуйста, советом

Денис 23.01.2016 15:09

порекламирую свой рецепт

Дина *** 23.01.2016 15:12

Денис Моисеев, благодарю. именно то, что мне нужно)

Мы белые и пушистые 23.01.2016 15:22

ее можно перебрать,промыть,положить сушить на чистую ткань, когда просохнет, заморозить порциями, можно перекрутить с сахаром 1/2, банки закрыть обычными полиэтиленовыми крышками и хранить можно в таком виде даже при комнатной температуре. Очень интересно получается клюква взбитая блендером с сахаром - мусс. А можно просто положить в пакетах (мытую и обсохшую) в холодильник и до весны с ней ничего не будет, только не забудьте перебрать (выбросить плохую)

Денис 23.01.2016 15:23

Дина ***, у меня так же лежала в морозилке, и теперь приходиться покупать еще

Дина *** 23.01.2016 15:26

Алиса в стране Чудес, спасибо)
а вы как ее едите - добавляете куда-то или так просто?

Мы белые и пушистые 23.01.2016 15:44

Дина ***, если перекрученная, то можно просто в воду добавить ложку-две, если замороженная варю компот, если в пакетах в холодильнике, сначала выжимаю сок, выжимки варю, сок добавляю когда уже выключила, если блендером с сахаром - заморозить получается мороженое

Юлия Суханова 23.01.2016 15:49

я тоже люблю клюквенный морс, готовлю как Алиса написала: отжимаю сок, ставлю в холодильник, выжимки кипячу, и в этот отвар теплый добавляю мед по вкусу. Когда остынет - процеживаю. Смешиваю с соком. Очень вкусно!

Hiver 23.01.2016 15:53

Клюква нравится в запеканках и выпечке. Вкусно и смотрится красиво, не превращается в кашу.

Мы белые и пушистые 23.01.2016 15:57

Юлия Суханова, я про сахар написала, так как автор пишет - не люблю кислое, а вообще я сахар в морс перестала добавлять, сама пью без сахара, домашним кладу сахар сразу в чашки.

Дина *** 23.01.2016 16:08

Денис Моисеев, попробовала, только не замораживала. никогда бы в голову не пришло такое сочетание. очень вкусно и даже без сахара приятный вкус. а я все переживала, чем бы эту кислоту замаскировать. благодарю)

Дина *** 23.01.2016 16:22

Алиса в стране Чудес, спасибо. я клюкву раньше и не покупала никогда, если честно. если только клюкву в сахаре)) так, вот не оч поняла. варим выжимки. выключаем. сок добавляем туда же? когда остыло уже? читала, что вроде при тепловой обработке клюква теряет полезные свойства. а я на нее только ради этих самых свойств и польстилась.

Дина *** 23.01.2016 16:22

Hiver, а рецепт есть?) в каких запеканках, например?

Юлия Суханова 23.01.2016 16:26

Дина ***, варим выжимки, сок добавляем в холодный процеженный отвар

Дина *** 23.01.2016 16:33

Юлия Суханова, спасибо, так понятно)

Лана 123 23.01.2016 16:38

Морс. Особенно когда кто-то болеет. А хранить в морозилке.

NashaNata 23.01.2016 16:49

Вспомнила свой любимый в детстве клюквенный кисель. Очень давно не варила. Но он был с сахаром)

Дина *** 23.01.2016 16:51

НаTAлья, отличная идея! и против сахара я ничего не имею)) надо поискать рецепт, как-то мне не доводилось кисель варить никогда

Татьяна дочь Павла 23.01.2016 19:04

Предлагаю приготовить мусс клюквенный с манной крупой! На стакан клюквы - 1 стакан сахара,3 ст. ложки манной крупы.Выжать сок из ягод.Выжимки залить 3 стаканами воды и прокипятить в течении 5 минут.Процедить и на полученном отваре сварить манную крупу.В сваренную массу добавить сахар,сок и взбить.Выложить в красивые креманки.Это красиво и очень вкусно.

Дина *** 23.01.2016 19:16

Татьяна дочь Павла, вот это да :o
спасибо. чудеса какие, буду пробовать. не хочется ягоды морозить. а так, я думаю, и ребенок с удовольствием поест

Любаша66 Наша 23.01.2016 19:17

я когда-то добавляла клюкву в салат из свежей капусты

Олеся Старожил МЗР 23.01.2016 19:19

кисель можно сварить

Татьяна дочь Павла 23.01.2016 19:20

Дина ***, Мои дети уже выросли,а в детстве я их баловала вкусняшками. На здоровье!

НИКА 23.01.2016 19:58

Заморозить,и использовать,в выпечке,салатах,морсах....

Бетти Ханг 23.01.2016 23:24

клюкву протереть с сахаром, нажарить блинчиков - и приятного Вам аппетита! а чтобы не разыгралась всякая бяка на фоне поедания кисленького, я всегда перед этим чашечку льняного киселя выпиваю - и никаких последствий!!!Даже при повышенной кислотности. Льняной кисель для меня - спасение!!!!

Дина *** 24.01.2016 00:45

Бетти Ханг, ух ты. а рецепт льняного киселя где можно посмотреть?

Дина *** 24.01.2016 00:48

Бетти Ханг, нашла у вас в продуктах, но там только вода и льняное семя указано. просто смешать? у меня льняная мука есть, пойдет?

Hiver 24.01.2016 05:54

Дина ***, да обычные запеканки, которые с творогом. Мне нравится сочетание сладкого изюма и кислой клюквы в ней. Или с бананом.
Ещё по этому рецепту готовила пирог с клюквой и яблоком.

Дина *** 24.01.2016 12:03

Hiver, спасибо)

Бетти Ханг 24.01.2016 14:33

Дина ***, мука отлично подойдёт!!! Но она бывает разная и кисель тоже получается разный. Я в блендере измельчаю само семя льна - потом заливаю горячей водой и слегка прогреваю до получения консистенции киселя (можно просто замачивать, но так долго ждать). Обычно получается где-то чайная чашка. Лён безвкусный, пить легко.

Дина *** 24.01.2016 14:53

Бетти Ханг, здорово. спасибо)

НИКА 24.01.2016 17:54

Бетти Ханг Чудо киселёк!!давно его знаю,и одно время так плотно и надолго на него подсела,я его погуще делала и как кашку ела,такая ляпота и вкуснота и опять же для желудка и всего остального польза!!! Спасибо ,что напомнили,нужно возобновить этот чудо кисель-кашку по утрам!