Дневник питания и тренировок за 01.10.2014. Вес стоит уже месяц :(

Алина Гоголева,  какой стресс? Приведите, пжлста, простой пример.

Все у вас нормально. Если вы продолжаете частно считать калории, случайные колебания вас не должны смущать. Вес пойдет вниз и дальше.

Вы можете себе добавить  "встряску", снижение калорий, повышение калорий, ягоды годжи или поход в баню. Главное, если после этого упадет вес - не обманываться, он упал не из-за :"встряски", а потому что вы выдерживали последний месяц режим питания. читайте про вес и жир   

в коридоры почти всегда вписываюсь

Смутила эта фраза. А вписываетесь по какой границе?

Joy Toy написал:
А вписываетесь по какой границе?

Ближе к верхней, добиваюсь зелёного цвета по КБЖУ или оранжевого по БЖУ (лёгкий недобор). Пробовала держаться внизу или в серединке зелёного коридора калорийности - провоцировала "плато".

Алина Гоголева,  спасибо. Вот думаю, не устроить ли разгрузочный день на монопитании. Яблочки, например,покушать. А лучше - помидоры. Если за день, погулявши под солнышком и выпив литр воды, съесть три кило грунтовых томатов, то рейтинг по нутриентам составит 79%.

Елена Калугина написал:
какой стресс? Приведите, пжлста, простой пример.

Вот здесь почитайте:

Гормоны надпочечников, вырабатывающиеся при стрессе, имеют свойство влиять на функцию почек, вызывая удержание воды в организме. Поэтому  стресс, вызываемый любой причиной, может оборачиваться лишними килограммами, которые, как и в предыдущих случаях, не имеют никакого отношения к похудению, но способны ввести в заблуждение любого, кто похудение измеряет с помощью взвешивания. Более того, само по себе похудение с большим дефицитом калорий является сильным стрессом, и часто сопровождается задержкой воды, которая по весу сравнима с потерями жира.

При этом, если человек в какой-то день решит бросить диету и расслабиться, то, позволив себе нормальную калорийность, он выходит из стресса, уровень кортизола в крови уменьшается, и организм выпускает излишнюю воду. Представьте, что должен думать не знающий этого человек, который за последние две недели самоистязазаний «сбросил» 300 граммов (остальная потеря жира не видна за приходящей в стрессе водой), а потом пошел в баню с друзьями, где выпил пива, заел чипсами, и наутро обнаружил на весах минус 1300? Разумеется, вывод будет: «диета на 1000 ккал не помогает, я на ней не худею, а в бане за день скидываю по полтора кило при любом питании».

Алина Гоголева написал:
Как результат - метаболизм разогнался чуть-чуть и вес снова стал снижаться)

Это не метаболизм разогнался, вес бы и так дальше упал, но вы сняли стресс, и жидкость вышла немного раньше.
Все изменение метаболизма не превысило бы и 100-200 ккал, да и  при возвращении к старому режиму он также изменился бы обратно.  весь эффект "изменения метаболизма" не превысил бы 100г
   

У меня ровно месяц стоит вес! показатели у нас с Вами практически одинаковые и время в МЗР  приблизительно одно и то же (если судить по дневнику), так что мы не одиноки)))

bojiyakorovka,  значит, речь не идёт об индивидуальной ошибке, а о закономерном явлении. Мозг прочищен, статьи прочитаны, страдать ерундой прекращаю, спокойно наблюдаю дальше.
Удачи нам и всем присутствующим!

Елена Калугина,   bojiyakorovka,  да, да. Это закономерное явление. Как раз тот случай, когда организм приспособился к той калорийности, которую Вы ему даёте, так сказать вошёл в равновесное состояние. 
Что делать? Снижать еще калорийность? Нет смысла, иначе постоянное состояние усталости от недоедания и потом опять новое равновесное состояние. 
    Думаю, нужно повысить калорийность до уровня поддержания веса хотя бы на месяц,  дать отдохнуть организму от похудений, но при этом физнагрузки (чтоб не набрать лишний вес, пока ваш метаболизм не восстановится)

Елена Калугина написал:
4. Поскольку холоднее стало, организм тратит энергию на обогрев себя, а эти затраты в МЗР никак учесть невозможно.

А Вы почувствовали снижение температуры? Или просто оделись, по-принципу: не бывает плохой погоды, бывает плохая одежда.)
Если вы просто оделись, то термогенез не изменился.
Но, если с приходом холодов просто взять и раздеться (насколько это возможно, чтобы не удивлять окружающих и не окоченеть окончательно), то организм будет вынужден увеличить энергозатраты на величину возросших тепловых потерь.
Стало холодно? Можно, конечно, одеться. Но есть другой путь. 
Увеличить физическую активность. Быстрее ходить-бегать, интенсивнее работать, любой физической активностью, согревая себя изнутри трением мышечных волокон, выполняя, например энергично, без перерывов любимый комплекс упражнений, в течение 3-5 мин. И лишь потом перерыв, пока не почувствуется вновь прохлада.
Огромный + в том, что на нужды термогенеза организм использует в основном жировые запасы, поэтому, жители Северного полушария, радуйтесь, вот-вот зима, используйте ее на благо и весну вы встретите изящной.

Вот зачем на завтрак пирог съели?

жиртрест Агафонова написал:
Вот зачем на завтрак пирог съели?

Я думаю, это помогает проснуться 

Нее, я решительно против пирогов

жиртрест Агафонова написал:
Нее, я решительно против пирогов

Всё правильно. Быстрые угли - это враг №1 для всех худеющих 

жиртрест Агафонова написал:
Нее, я решительно против пирогов

Даже из бездрожжевого теста?

Анастасия Шмелёва написал:
Даже из бездрожжевого теста?

наличие дрожжей никак не влияет на вредность пирогов, как высокогликемической пищи

med-ved написал:
наличие дрожжей никак не влияет на вредность пирогов, как высокогликемической пищи

Как же так? Во-первых, брожение теста это процесс образования углеводов. Нет? А, во-вторых, 100 гр сухих дрожжей это более 300 ккал.

Анастасия Шмелёва написал:
брожение теста это процесс образования углеводов. Нет?

нет

100 гр сухих дрожжей это более 300 ккал.

не смешите. дрожжей вы съедаете миллиграммы (причем это белок). 
Вас обманули продавцы "бездрожжевых продуктов", регулярно пудрящие мозги несведущей публике, что дрожжевое тесто вреднее.

Анастасия Шмелёва написал:
100 гр сухих дрожжей это более 300 ккал.

так это для 3 кг муки плюс вода или молоко +остальные продукты так что в одну булочку по падует очень мало дрожей

ем и худею .только сама готовлю так как можно отрегулировать жиры

med-ved написал:
Вас обманули продавцы "бездрожжевых продуктов",

Я так и знала! Кругом враги 

Ирина Миронюк написал:
в одну булочку по падует очень мало дрожей

Ага. А если булочек (пирожков) не одна?..

Да забудьте вы, что такое пироги!!! Тут сухарика лишнего не пососать

Анастасия Шмелёва написал:
Я так и знала! Кругом враги

Анастасия Шмелёва,  да, и особенно удивительно смотреть, как начитавшиеся женских журналов и насмотревшиеся телерекламы люди начинают одновременно

• избегать дрожжевого теста, в котором дрожжи убиты нагреванием,т.е. просто белок
• пить кефир, в котором дрожжи живые, и считать кефир "полезным"

Просто рекламу того и другого пишут разные люди, и у одних продавцов дрожжи - зло, даже убитые, у других - добро и живой источник здоровья

Сосёт в желудке, выпей холодной воды! Вот мой девиз и солнца!!!

жиртрест Агафонова написал:
Да забудьте вы, что такое пироги!!!

И про шоколадный тортик тоже!?

Анастасия Шмелёва,  Без всякого сомнения!!!

можно и не одну если позволит коридор

Анастасия Шмелёва,  всего можно понемногу. Можно и на тортиках похудеть, если калорийность соблюдать.

Но имейте в виду, что если 300ккал мяса дадут вам сытость на несколько часов, то 300ккал сладостей или теста -это проскочит моментально и только аппетит разожгет.

Поэтому налегать на них не стоит.

med-ved,  я не налегаю (иначе, что бы я в МЗР делала?) Раз в неделю у меня тортик "вбит" в планировщик. А после него не 1 час, а 1,5 на эллипсе.

Анастасия Шмелёва,  да уж))) тортики нужно отрабатывать  Но не все об этом знают...

жиртрест Агафонова написал:
Нее, я решительно против пирогов

А я решительно "за!! Пироги специально уношу в завтрак, чтобы организм за день справился с углями. Кстати, если посмотреть мои рецепты, можно увидеть: например, оладьи из кабачков состоят на 80% из кабачков. Морковный пирог - это не тесто с добавлением моркови, а наполовину чистая морковь (плюс, кроме муки и сахара, там есть орехи, сметана, яйцо). Мне нравится делать пироги и кушать их, в коридоры вписываюсь, с нутриентами относительный порядок. А мясо я давно не ем и не собираюсь начинать. Сытость на ночь даёт молочка - обезжиренный творог, молоко или простокваша. Днём от голода не страдаю, и так идёт с самого начала на МЗР. Даже брауни себе позволяю иногда (читай - наполовину шоколад), но понемножку, максимум 50 граммов.
В чём безусловный плюс: я ем свою любимую еду, наслаждаюсь её вкусом, наслаждаюсь жизнью, не испытываю ни голода, ни стресса, при этом прочно сижу в зелёных коридорах и набираю необходимое количество нутриентов.
За 5 месяцев не было ни единого срыва по очень простой причине, потому что нет жёстких и неприятных ограничений. Хоть вес и встал, но 23 кг ушли и, надеюсь, не собираются возвращаться.

Євген написал:
А Вы почувствовали снижение температуры?

Да, мы в своём доме живём, печь на дровах. Когда не топим, в доме бывает холодно так, что конечности замерзают и тельце начинает потряхивать. Иногда это заметно провоцирует голод.

Елена Калугина,  как бороться с голодом, вы знаете сами, 
а как не мерзнуть и согреваться за счет собственных жировых запасов, предложил вам выше.
А вам осталось только выбрать правильный вариант.

Анастасия Шмелёва написал:
брожение теста это процесс образования углеводов. Нет?

Брожение - это процесс размножения дрожжевых грибков. Поглощая муку и сахар, они своей массой их замещают, углеводные продукты при брожении становятся белком.
Я пользуюсь этим фактом, когда пеку свой хлеб: делаю его на опаре, которую ставлю накануне. К утру из маленького кусочка дрожжей образуется дрожжевая масса, богатая белком, в которой уже практически нет муки и сахара.

Євген,  ага! я как житель северного района скажу, что чем холоднее тем больше хочется кушать...