Рецепт Яблоки в тесте жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Яблоки в тесте жареные
| яблоки | 100.0 (грамм) |
| сахар | 6.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 20.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.5 (штука) |
| молоко коровье | 20.0 (грамм) |
| сметана | 5.0 (грамм) |
| соль поваренная | 0.2 (грамм) |
| жир кулинарный | 10.0 (грамм) |
| сахарная пудра | 5.0 (грамм) |
| Соус абрикосовый | 40.0 (грамм) |
Способ приготовления
Яблоки с удаленным семенным гнездом и без кожицы нарезают кружочками толщиной 0,5 см и посыпают сахаром. Приготовляют тесто: в желтки, отделенные от белков, кладут сахар, соль, сметану, муку, тщательно перемешивают и разводят молоком. Белки взбивают в густую пену и осторожно вводят в тесто. Кружочки яблок при помощи поварской иглы погружают в тесто, а затем быстро перекладывают в разогретый жир и обжаривают до образования золотистой корочки.Яблоки жареные кладут на тарелку и посыпают рафинадной пудрой. Соус абрикосовый или яблочный подают в соуснике.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Яблоки в тесте жареные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220.7 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 763 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 1.9% | 2303 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 6.5% | 700 г |
| Углеводы | 36.1 г | 219 г | 16.5% | 7.5% | 607 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.2% | 1429 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 1.6% | 2863 г |
| Органические кислоты | 4.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 15.1% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 41.8 мг | 500 мг | 8.4% | 3.8% | 1196 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.7 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 7018 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 1.9% | 2432 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3% | 1515 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9478 мг | 20 мг | 4.7% | 2.1% | 2110 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.3 мг | 2500 мг | 8.6% | 3.9% | 1161 г |
| Кальций, Ca | 35.4 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2825 г |
| Кремний, Si | 1.2 мг | 30 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Магний, Mg | 9.8 мг | 400 мг | 2.5% | 1.1% | 4082 г |
| Натрий, Na | 35.4 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.2% | 3672 г |
| Сера, S | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2849 г |
| Фосфор, P | 52.1 мг | 800 мг | 6.5% | 2.9% | 1536 г |
| Хлор, Cl | 97.4 мг | 2300 мг | 4.2% | 1.9% | 2361 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 220.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 278.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4% | 1125 г |
| Йод, I | 4.7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.4% | 3191 г |
| Кобальт, Co | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 10% | 455 г |
| Марганец, Mn | 0.1197 мг | 2 мг | 6% | 2.7% | 1671 г |
| Медь, Cu | 96.5 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 4.4% | 1036 г |
| Молибден, Mo | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 4.2% | 1077 г |
| Никель, Ni | 12.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.7% | 6875 г |
| Стронций, Sr | 84.1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 34.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24096 г |
| Хром, Cr | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.5% | 1786 г |
| Цинк, Zn | 0.3333 мг | 12 мг | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яблоки в тесте жареные составляет 220,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 220.7 кКал | -% | |
| Белки | 3.3 г | -% | |
| Жиры | 8 г | -% | |
| Углеводы | 36.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 79.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ ЖАРЕНЫЕ
Яблоки в тесте жареные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, кобальтом - 22 %
Чем полезен Яблоки в тесте жареные
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Яблоки в тесте жареные НА 100 г
- Яблоко 47 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
- Сахарная пудра 399 кКал
Метки: Как приготовить Яблоки в тесте жареные, калорийность 220,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблоки в тесте жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
