Рецепт Соус томатный с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Соус томатный с грибами
| Соус томатный | 700.0 (грамм) |
| лук репчатый | 238.0 (грамм) |
| белый гриб | 197.0 (грамм) |
| маргарин | 20.0 (грамм) |
| вино белое сухое | 100.0 (грамм) |
| чеснок луковица | 4.0 (грамм) |
| масло сливочное | 40.0 (грамм) |
Способ приготовления
Мелко нарезанный лук слегка пассеруют, добавляют припущенные до полуготовности и нарезанные Ломтиками свежие или сушеные вареные грибы и продолжают жарить 3-5 мин. Затем соединяют с томатным соусом и варят 10- 15 мин. В конце варки кладут измельченный чеснок, вливают подготовленное вино (с. 306) и заправляют маргарином или маслом сливочным. Соус можно готовить и без вина.Подают соус к блюдам из отварного, жареного мяса и птицы, изделиям из котлетной массы.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус томатный с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.9 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 6% | 842 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 5.6% | 905 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 10.4% | 483 г |
| Углеводы | 16.5 г | 219 г | 7.5% | 3.8% | 1327 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 6.5% | 769 г |
| Вода | 178.4 г | 2273 г | 7.8% | 3.9% | 1274 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 27.8% | 180 г |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.4% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8.4% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 1.5 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 5% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.6 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.4% | 3774 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.1 мг | 90 мг | 14.6% | 7.3% | 687 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 7% | 714 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1944 мг | 20 мг | 21% | 10.5% | 477 г |
| Ниацин | 2.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 708.9 мг | 2500 мг | 28.4% | 14.2% | 353 г |
| Кальций, Ca | 32.4 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.6% | 3086 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Магний, Mg | 41.8 мг | 400 мг | 10.5% | 5.3% | 957 г |
| Натрий, Na | 38 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.5% | 3421 г |
| Сера, S | 31.2 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.6% | 3205 г |
| Фосфор, P | 119.3 мг | 800 мг | 14.9% | 7.5% | 671 г |
| Хлор, Cl | 16.1 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 170.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 6.7% | 750 г |
| Йод, I | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1% | 5357 г |
| Кобальт, Co | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 14.5% | 345 г |
| Литий, Li | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 3.7% | 1379 г |
| Медь, Cu | 34.3 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 1.7% | 2915 г |
| Молибден, Mo | 1.5 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.1% | 4667 г |
| Никель, Ni | 1.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 152.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.6 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16260 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 2% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.3764 мг | 12 мг | 3.1% | 1.6% | 3188 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус томатный с грибами составляет 199,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 199.9 кКал | -% | |
| Белки | 8.4 г | -% | |
| Жиры | 11.6 г | -% | |
| Углеводы | 16.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 178.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС ТОМАТНЫЙ С ГРИБАМИ
Соус томатный с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 55,6 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином C - 14,6 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 21 %, калием - 28,4 %, фосфором - 14,9 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 29 %
Чем полезен Соус томатный с грибами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус томатный с грибами НА 100 г
- Соус томатный острый 99 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Белый гриб 34 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 64 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Метки: Как приготовить Соус томатный с грибами, калорийность 199,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус томатный с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
