Рецепт Солянка сборная мясная на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка сборная мясная на сковороде

говядина, 1 категория 76.0 (грамм)
сосиски 26.0 (грамм)
окорок варено-копчёный 15.0 (грамм)
почки говяжьи 60.0 (грамм)
огурец соленый 35.0 (грамм)
каперсы 15.0 (грамм)
Соус красный основной 50.0 (грамм)
Капуста тушеная 150.0 (грамм)
сухари 4.0 (грамм)
сыр твердый 3.0 (грамм)
маргарин 5.0 (грамм)
маслины 20.0 (грамм)
лимон 8.0 (грамм)
Способ приготовления

Жареные сосиски или сардельки, почки или язык, окорок, мясо, нарезанные тонкими ломтиками, слегка обжаривают, соединяют с припущенными солеными огурцами, очищенными от кожицы и семян и нарезанными ломтиками, каперсами, красным соусом и доводят до кипения. На сковороду, смазанную жиром, кладут часть тушеной капусты, на нее - мясные продукты с соусом и каперсами, затем снова оставшуюся капусту. После этого поверхность разравнивают, сверху посыпают тертым сыром и молотыми сухарями или одними сухарями, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу в течение 15 мин при температуре 250° С до образования румяной корочки. Перед подачей на солянку кладут ломтик лимона. Можно посыпать зеленью петрушки или укропа. Украшают маринованными фруктами, маслинами и лимоном.Солянку можно приготовить без фруктов, маслин, лимона, соответственно уменьшив выход.При отсутствии почек и языка их можно заменить сердцем и рубцом в соответствующих количествах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка сборная мясная на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.5 кКал 1684 кКал 9.1% 6% 1104 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 7.7% 844 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.3% 533 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.7% 3776 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 95.8 г 2273 г 4.2% 2.8% 2373 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 14.6% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.4 мг 1.8 мг 22.2% 14.6% 450 г
Витамин В4, холин 15.5 мг 500 мг 3.1% 2% 3226 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.6% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 5.3 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7547 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 11% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 9.4 мг 90 мг 10.4% 6.8% 957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 2.6% 2500 г
Витамин Н, биотин 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6250 г
Витамин РР, НЭ 3.094 мг 20 мг 15.5% 10.2% 646 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.9 мг 2500 мг 11.8% 7.7% 851 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2865 г
Кремний, Si 0.6 мг 30 мг 2% 1.3% 5000 г
Магний, Mg 20.5 мг 400 мг 5.1% 3.3% 1951 г
Натрий, Na 150.8 мг 1300 мг 11.6% 7.6% 862 г
Сера, S 60.2 мг 1000 мг 6% 3.9% 1661 г
Фосфор, P 122.5 мг 800 мг 15.3% 10% 653 г
Хлор, Cl 24.1 мг 2300 мг 1% 0.7% 9544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.6 мкг ~
Бор, B 68 мкг ~
Ванадий, V 4.7 мкг ~
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 9.1% 720 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2% 3333 г
Кобальт, Co 2.4 мкг 10 мкг 24% 15.7% 417 г
Литий, Li 0.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1123 мг 2 мг 5.6% 3.7% 1781 г
Медь, Cu 72.9 мкг 1000 мкг 7.3% 4.8% 1372 г
Молибден, Mo 5.8 мкг 70 мкг 8.3% 5.4% 1207 г
Никель, Ni 6.3 мкг ~
Олово, Sn 15.8 мкг ~
Рубидий, Rb 12.3 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18333 г
Стронций, Sr 2.3 мкг ~
Титан, Ti 0.6 мкг ~
Фтор, F 17.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 4.1% 1613 г
Цинк, Zn 0.8626 мг 12 мг 7.2% 4.7% 1391 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г

Энергетическая ценность Солянка сборная мясная на сковороде составляет 152,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.5 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 95.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ НА СКОВОРОДЕ

Солянка сборная мясная на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 22,2 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 11,8 %, фосфором - 15,3 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 24 %

Чем полезен Солянка сборная мясная на сковороде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Солянка сборная мясная на сковороде НА 100 г
Метки: Как приготовить Солянка сборная мясная на сковороде, калорийность 152,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка сборная мясная на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы