Рецепт Поджарка из рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Поджарка из рыбы

осетр 337.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 10.0 (грамм)
лук репчатый 40.0 (грамм)
маргарин 25.0 (грамм)
Картофель жареный (из вареного) 150.0 (грамм)
Способ приготовления

' Нормы закладки даны на мерланг потрошеный обезглавленный. Порционные куски без кожи и хрящей (рыба семейства осетровых) или филе без кожи и костей (рыба с костным скелетом) нарезают по 3-5 кусочков на порцию, посыпают солью и перцем, панируют в муке и жарят вместе с мелко нарезанным луком.При отпуске жареные кусочки рыбы с луком гарнируют. Гарниры - картофель жареный, овощи отварные с жиром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка из рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.4 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 609 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 7.2% 500 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 12.9% 280 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 1.6% 2305 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2% 1818 г
Вода 117.9 г 2273 г 5.2% 1.9% 1928 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 1.6% 2250 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2% 1800 г
Витамин В4, холин 1.6 мг 500 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 2.5% 1452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.9 мг 15 мг 12.7% 4.6% 789 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин РР, НЭ 4.5232 мг 20 мг 22.6% 8.2% 442 г
Ниацин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 445.4 мг 2500 мг 17.8% 6.4% 561 г
Кальций, Ca 46.7 мг 1000 мг 4.7% 1.7% 2141 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Магний, Mg 56.7 мг 400 мг 14.2% 5.1% 705 г
Натрий, Na 79.7 мг 1300 мг 6.1% 2.2% 1631 г
Сера, S 22.9 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4367 г
Фосфор, P 235.6 мг 800 мг 29.5% 10.7% 340 г
Хлор, Cl 143.5 мг 2300 мг 6.2% 2.2% 1603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 421.9 мкг ~
Бор, B 72.3 мкг ~
Ванадий, V 61.7 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 2% 1800 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6250 г
Кобальт, Co 2.7 мкг 10 мкг 27% 9.8% 370 г
Литий, Li 30.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.1127 мг 2 мг 5.6% 2% 1775 г
Медь, Cu 69.3 мкг 1000 мкг 6.9% 2.5% 1443 г
Молибден, Mo 6.4 мкг 70 мкг 9.1% 3.3% 1094 г
Никель, Ni 6.7 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 259.5 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 27500 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 320.6 мкг 4000 мкг 8% 2.9% 1248 г
Хром, Cr 43.2 мкг 50 мкг 86.4% 31.3% 116 г
Цинк, Zn 0.2709 мг 12 мг 2.3% 0.8% 4430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Поджарка из рыбы составляет 276,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.4 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 20 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 117.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЖАРКА ИЗ РЫБЫ

Поджарка из рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12,7 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 17,8 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 29,5 %, кобальтом - 27 %, хромом - 86,4 %

Чем полезен Поджарка из рыбы

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Поджарка из рыбы НА 100 г
Метки: Как приготовить Поджарка из рыбы, калорийность 276,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Поджарка из рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги