Калорийность Баранина, ребра, запеченные. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, ребра, запеченные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359 ккал 1684 ккал 21.3% 5.9% 469 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 7.7% 360 г
Жиры 29.8 г 56 г 53.2% 14.8% 188 г
Вода 47.9 г 2273 г 2.1% 0.6% 4745 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 1.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 3.3% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 3.5% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 1.5% 1818 г
Витамин В9, фолаты 15 мкг 400 мкг 3.8% 1.1% 2667 г
Витамин В12, кобаламин 2.23 мкг 3 мкг 74.3% 20.7% 135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.75 мг 20 мг 33.8% 9.4% 296 г
Макроэлементы
Калий, K 271 мг 2500 мг 10.8% 3% 923 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4545 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.4% 2000 г
Натрий, Na 73 мг 1300 мг 5.6% 1.6% 1781 г
Сера, S 211.2 мг 1000 мг 21.1% 5.9% 473 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 5.8% 482 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 2.5% 1125 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.3% 10526 г
Медь, Cu 115 мкг 1000 мкг 11.5% 3.2% 870 г
Селен, Se 21.8 мкг 55 мкг 39.6% 11% 252 г
Цинк, Zn 3.49 мг 12 мг 29.1% 8.1% 344 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.254 г ~
Валин 1.139 г ~
Гистидин* 0.669 г ~
Изолейцин 1.019 г ~
Лейцин 1.642 г ~
Лизин 1.865 г ~
Метионин 0.542 г ~
Треонин 0.904 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.86 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.27 г ~
Аспарагиновая кислота 1.859 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 3.064 г ~
Пролин 0.886 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.71 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.46 г от 0.9 до 3.7 г 51.1% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.72 г от 4.7 до 16.8 г 36.6% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.77 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.13 г ~
14:0 Миристиновая 1.19 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.45 г ~
18:0 Стеариновая 4.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.52 г min 16.8 г 74.5% 20.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.87 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.33 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.17 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.46 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Баранина, ребра, запеченные составляет 359 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (305.2 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 255 гр (915.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 359 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 29.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, РЕБРА, ЗАПЕЧЕННЫЕ

Баранина, ребра, запеченные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 74,3 %, витамином PP - 33,8 %, фосфором - 20,8 %, медью - 11,5 %, селеном - 39,6 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен Баранина, ребра, запеченные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, ребра, запеченные калорийность 359 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, ребра, запеченные, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, ребра, запеченные
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты